材料6 V" e4 s8 d- l( g1 \
牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許
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% l0 K& ~& W) i5.39.217.76汁料公仔箱論壇4 \/ P9 w3 y! t/ N, r4 W9 n& C
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個
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做法
$ Z1 U3 k) O5 G$ D1 m1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。5.39.217.761 _5 }; r. f2 a% p, ]3 o
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。 c+ b- r/ K& m, j' d' r& m* T: `0 T! \% i
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3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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! R |1 Y7 X- j0 w0 p! Z野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。公仔箱論壇: `; K- y; O7 b2 ]- B# w4 A$ B
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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