材料& M9 d$ X+ ? r9 k6 w4 a. ?6 C
牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許
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汁料9 ?7 Z/ w# O& e& O- \2 S4 O
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個
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- I8 O6 Q7 M. q- ^: t5.39.217.76做法
4 v C3 b( d* V8 ^. {9 L7 D) R1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。公仔箱論壇% ?2 _5 ~: R$ G& n
: J% D& q7 f/ F( Z& F# xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。tvb now,tvbnow,bttvb- H( p$ e. f+ u/ C" O% R( e
]; H' l& ^+ ^2 \( [$ m( y3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。5.39.217.765 i" ~, J" c7 w
4 u8 i8 Q2 v# j [ S# vtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。 公仔箱論壇, T5 ]( W( p' q; |3 E) i$ q4 ]
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野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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