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( o+ f9 P( J% [9 B$ \; M5.39.217.76（檳城17日訊）為了讓即將推出的新著作《大馬海峽殖民回教徒的飲食文化》內容更貼近事實，文化人類學家拿督華芝雅特別在打石街回教博物館主辦“爪夷僑生美食品嚐會”。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 v& [, A0 R$ [% ]. T& ~
華芝雅說，與馬來扁擔飯或雜飯不同之處，是爪夷僑生美食蘊含了本遮普、北印度、馬來、波斯及土耳其的美食風味特色，而且爪夷僑生美食流傳到檳城已有3個世紀了。
6 Y, v, t. ]7 N- R8 [香料烹煮米飯聚焦tvb now,tvbnow,bttvb# j* v, R6 F* c2 Y1 E/ @7 L# S- s( M
她說，食物特色比較濃稠、不會太辛辣、使用許多香料及洋蔥和番茄，而以各種香料烹煮的米飯更是主要的中心美食。
2 z1 {; w9 n, A5 N0 G5.39.217.76華芝雅前天（16日）在爪夷僑生美食品嚐會上致詞時，如此說。受邀出席美食品嚐會的包括德國駐馬大使古特古布爾。
! ~- u8 ~- K6 p5.39.217.76她說，目前她正在撰寫一本主題為《大馬海峽殖民回教徒的飲食文化》新書，內容將涵蓋與回教徒息息相關的美食歷史、食譜、烹調方法、介紹著名的廚師等。5.39.217.76" P3 r. u- M( F$ o9 g7 T; P" @4 }% }
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# m8 b/ ? _5 j6 z贊助這項活動的Think City有限公司活動總監許仁強說，軟體建築和人文遺產都一樣重要，因此需要獲得良好的保存。
: I" z) X, e- X T5 d. `- h+ x! A5.39.217.76“在這次品嚐會的每個細節都會被記錄及拍攝下來，一面錯過任何歷史畫面，也作為往後參考的用途。” |
發表於 2011-4-19 12:07 AM
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