材料5.39.217.76/ g- r; y9 i. U! _
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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% j, e7 s$ ~) b. T4 G4 u6 g做法
: p3 p6 {7 L7 D% V# d2 S, _1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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$ S) p! g" Z& j. v3 @) i+ y( f2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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. y6 ]; ?' k8 r, a# ?; vtvb now,tvbnow,bttvb3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。, g7 n& h6 o0 f) k6 \
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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