材料
1 b- b/ f5 q2 y& m/ d; t) a4 |tvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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' Q8 Q- _3 m- h做法
" X/ w2 M0 r! ~4 B4 T1.茄子去椗、開邊，然後十字。5.39.217.76: _0 \5 k w0 |0 N- h
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。5.39.217.76" B4 u' H3 e2 b8 l" k: L! X6 f1 A1 e
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.76' w/ |* [2 n% n5 v1 ]
d+ N) J, S) w, g4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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