材料
: |, { m/ Z4 k6 G' R7 L茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克5.39.217.76% |& f' ?: B, l* {
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E! L6 Q4 W. I5 V. f做法
: |8 \- B$ r; U$ D5.39.217.761.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。' y- A4 s# z+ D& K1 F, b
' S- s* V, e( O公仔箱論壇4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。. ]# h; Q0 z0 I; C+ P0 U
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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