材料8 j# W+ {. G) o9 n
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法 2 t1 E# }0 R J
1.茄子去椗、開邊，然後十字。公仔箱論壇, }: x+ q- Y: g3 I3 j9 W N: |
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.762 ?- D3 E/ y7 d" B% L: G
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇$ D9 N. z8 k7 S7 y: `
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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