材料
( o4 ^( J, q: M' T# p( X6 _- U( P公仔箱論壇茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克. I1 a$ _# u7 d( I" K! X/ ~+ L
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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- N D% |+ n* M+ S: i1 {4 X9 j$ d公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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! R- W$ t' u, F) M+ [3 H5.39.217.763.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。5.39.217.76, x# H- B" R1 O
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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