材料
: x' J* B( k5 @- t, Ztvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇/ ^# O1 y# e4 C; N; `
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做法 - {) ^* A1 _2 r1 B C1 v: n/ m( Y
1.茄子去椗、開邊，然後十字。+ m: o2 {+ A2 f4 c0 g
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。0 N, e& z2 o) u/ B
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.765 b2 i! i, p3 [& I2 D( N
( c5 y) K" b& z8 ]2 d* L% U5.39.217.764.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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