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蒜泥白肉
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' O; `& s9 q0 z! J5 v# a# I9 T【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 . ~8 J) y3 F5 @, |7 I; L
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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3 `1 r8 q9 I+ X5 l5 i" X【作法】
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 & B& z C' e8 n% G- s0 C+ X
8 V# i) R% y$ ~0 v(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 " `; d! O+ H$ K, m# K
5 M1 ~* v* O" H! S- Y+ C公仔箱論壇【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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