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蒜泥白肉 + |1 W' y, a: L/ N7 S
6 w9 s" g) ]$ T+ a4 n【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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7 |# o4 H: e& }& o9 X' B- [5 a【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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【作法】
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" K+ x% i6 T3 b; q" O5.39.217.76(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 公仔箱論壇" v5 }+ o& k; J& W) w' v
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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. J! T& _2 f5 z1 M+ d【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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