三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.761 d% O( [8 A" ]! G" A1 a& R
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 $ `3 f' r" ^* d6 L# S2 Z
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。4 R L0 L E- h0 y+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C N* V0 W. e( ?& B3 U3 ^) M) r3 y
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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) D( h1 I4 |8 v; c) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130% i( E& j1 R6 o
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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; b( C! ?8 e ?5 N) u102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb& O6 @3 E% r* P
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇. T* q+ r8 Z8 u
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, }5 y! Z$ ]% T3 d; [( itvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇- _; L/ @# H' M& W! W
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1 G& R6 w% g- F. V1 o5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。6 Q1 {& X' ^7 C/ s+ o; y2 z
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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0 H( y: e, E0 k0 |! `4 s8 jtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.76& @4 `4 ?7 e3 _* {2 f1 D9 V7 C# {
' g$ w& b/ C) |5.39.217.76西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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3 W4 C! K0 x; w V" j海南雞飯$205
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& V% Y) N( H; L# s" N. C, b6 ttvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇, @) J+ ~) E& R. _: D0 Q* E
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76& I' W# q# k) t5 [( ?2 t
2 y7 I ?8 z9 h& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 . B# k/ A0 Y5 i b) P. h5 C- {
: Y# \/ d" y1 ]6 J @1 O特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.766 F1 l! F3 T7 w' t+ `9 h
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 % j, G4 u+ ]; c" N, f
2 A; V$ _+ a! ]- x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 S9 Z$ R2 B- P$ v& _
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？3 I7 J) Z# j1 p2 x% w
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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5 l# J4 ?9 g: e, W5 h K0 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) t% ~* d6 |' P: _& U' K
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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* `) v& `# k6 v( T5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇% I* \9 s/ t# u" K: X% E2 @1 G
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 ; K! f& Q. E4 K+ \4 E3 u
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
5 t2 V1 G$ C/ T$ Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! @( E5 l* z) d" Z4 |
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y o( y! F$ T( A6 e
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。8 k$ @6 _; `/ D0 g W3 M
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
6 c' K; p) m4 M$ j環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
- | C& s1 [" v- k! D% U' g( ?套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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