三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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1 k* ]7 ~* Z2 L8 \& Q公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
) Z" O, p) i) ]9 A$ Q1 w1 h" O, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。, O! G! i) D- d3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. B# O% f& B1 V/ M& c& F, f* t5 Y
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb6 X- M6 Q+ \4 ]; [4 u
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 2 A8 t$ u8 h+ p B# @
$ `3 ^2 ?9 X4 K公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb) J P0 N# a& e9 |( t. A& p( B
9 s6 I! Z+ m$ H三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
( z, B7 \$ M4 [4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v, W1 ]/ E6 z- N: D. Y5 e2 p5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 u4 L U- P4 o3 U" |/ x6 U3 O, r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。 ?8 H7 ]6 G8 E1 }6 Q U6 j, O, X
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/ G% d; ?; w8 A3 \4 @6 ^5.39.217.76■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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# |6 O# D ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B/ `# J f* d$ @4 R) B3 F9 M■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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( ~" C1 F- F: [■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! n7 ]& P% @2 y% u
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2 r2 O! V( x5 r- w4 T6 c6 _tvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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w8 K1 `2 E# W+ x意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
: ` T4 S/ @5 g% ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! i# I" p) c4 [# r7 P
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$2055.39.217.76& u3 q9 _. Z; T: d, L+ P% p7 D
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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3 N, T. c# O# R9 K5 L5.39.217.76Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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5 d4 k& \6 S3 P# [. b/ e' J: y特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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( ^3 P" j0 z: x& a9 y公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇& O, z/ V- L- h: }
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, \3 U! ^* j- w; g# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 J+ D5 D) T3 P. L9 [
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: p/ U4 z- d9 x' h) _
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3 r2 _- S- d4 g# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ i% B% [5 d! c
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
4 D2 r: H- S# ~! H+ O; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g/ ^/ f+ ~- M6 H. Utvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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/ p- k4 y, x4 G公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 _: |2 S% k4 A) N
9 P1 T9 O1 y0 A* m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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6 s* k3 R) R8 k0 `: t4 [tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb/ { H: \% J f6 T
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" B( L0 ~0 d! m8 H9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。4 w/ H f8 |" T+ V1 W# @
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地址：九龍柯士甸道西
0 C$ {* o- @! Z8 K3 K+ u5.39.217.76環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
* W: c4 u5 H1 Q7 n1 |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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