三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.768 F0 B4 ]9 O1 k6 K; }6 x
& B. I M% @+ T4 c! a% j- Btvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
7 t" k) Y3 X7 C# c! j* x$ S2 w+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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; r' q# k0 j( m( m- R8 N: N5.39.217.76■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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; ~( }% ^" M( J% }' d0 a意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇8 N/ D+ Y8 |( l ?
3 p. p5 f; I5 u% Q; ~5 E5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$130) ^4 e4 ^( x' v. I) j
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ! I/ l9 g4 V' g& ^& J0 y
2 b+ H! u2 s1 e) E n5 H102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ r8 M. Q2 @6 m, d+ t" N, u. N走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。. O. X* V+ I# p* \
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇. }9 H+ U8 |+ U1 {, g
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9 M$ m) y1 E1 M4 q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。1 ?- X* A( h# k" ^$ v' U) G8 T
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.76* c! D/ B) y. e0 J1 O+ |
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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/ [( i* o4 \0 ^/ U: U: Q" A! W用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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3 Q. ]& ~0 m3 n3 CKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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- J5 A' s. B$ Q: J6 c9 ~; i6 j公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5 l( e, s8 v# m; \" h9 h
$ ]* b7 D: @9 E- w公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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' E7 N% J9 s: r7 R4 S5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 5.39.217.76* A2 F0 ?3 ^1 ?' r8 c4 \+ M( y
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: }0 K8 ?0 M# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
5 ?7 ]! ]" o. q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* ?6 S) j7 Z2 v
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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8 \7 P% a( t- `' B蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180: N1 w% V5 o3 n7 U$ v; ~
, Z" G6 p7 Q2 b# Y; N只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 ! l9 |% o# I K9 Y
( f) S5 V9 j" O/ D: ?3 d5 Htvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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. }1 s5 I6 n* q% ~. a9 h5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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. j6 u0 V, j7 U1 |- ^tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb- {3 a8 n0 M5 _+ y" k
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U5 J' k: E, E8 b0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb% i( P" B c% @2 F$ x( v0 l- R8 E, [
& o r: w+ P$ x& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y6 J b: r' o: f3 rtvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* r4 k2 Q- e; q
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb& ]; w! S. C$ ]9 I4 [) u! j
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇5 }8 e0 P: G- X; u
' |2 l0 c5 m+ W- j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
9 }* X m! ]7 r# t0 F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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' c4 R8 @% O. \; [2 X: r經典朱古力下午茶
8 X3 A1 v: _0 `! E( y( M9 N& Q套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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