三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.760 N0 ?+ V1 O7 C5 V
& f r8 Q* x( R" x, {4 F103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
, {5 s! g/ M# p. b" [3 U# |8 Etvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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" L+ x+ o# c+ S4 o% ?# K5.39.217.76■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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* n# L6 c! n8 V# t8 \公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) `; g$ j$ _) d9 C, h
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 6 w, ]# P8 ?7 t6 O
) U0 R6 @( [ c. \ ~5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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+ Y# M C- K0 X5.39.217.76三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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$ g, @; I$ t8 j0 t! Ptvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 . A- U% ?$ e2 F5 b1 b
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb* U6 u$ ?) {% G# l2 _
3 ^# k1 N3 h" p% a3 |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G$ N% E/ t( }4 ~7 y5 Y公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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# N3 `0 K, Y( F% \5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇$ y* l/ ~+ J8 H# V/ b6 U, D, G
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ G+ x* I& I5 p3 U- T) J
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5 z" @5 i3 G9 I! {■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb" e1 M4 B E+ i( }& z* n
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240. A$ S% L0 S& f, L
5 ^$ A# F$ R" @( O8 t6 \; Ftvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
; {% b* q; k9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. v! }7 y& t! M$ Z Q! H$ C
海南雞飯$2055.39.217.76, r+ _5 a$ v7 W) K( G8 i/ \
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* Q2 W' X6 l
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇9 V! D# X, s* ~ o
9 c1 d9 P" s. k' |Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
n4 z( Q5 N$ j8 o4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a; s# u9 M' l7 x
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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7 B/ {: t0 `$ s0 A; G公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。: j& F& ^0 Z# }9 ?# i5 [
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇( E: `0 Q0 @# W ^
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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7 M. J; M+ w( B3 [* t+ S5 p4 E% X102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。. O0 z5 h, t+ }3 j
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb2 z# C# S, i0 b% N* c
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 7 D) M& i: S6 S3 {3 K# q/ L
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇& i3 N7 q+ ~1 p4 \( |2 d) F. v
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb# P: L& s H/ J5 H) s3 [6 x
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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+ Y9 e% X8 K3 z, m% o% o■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.76( C/ }2 C2 z |/ S& x6 }6 {
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。) v. g. u7 k0 i, [; W- _
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。0 v& X p/ j4 W
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8 f1 Z0 ], q; N7 K- ~, Q$ `% L* \5.39.217.76■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇6 `6 v+ L0 A2 P6 S6 F2 X
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1 A/ q* j. w- _, v8 [9 I9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。! o+ t, K$ Z! r+ b
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, E% |: s0 D8 E! b# u, e; F% m) Q■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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# F1 y+ N4 m# b/ Z4 ~; {■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb. O& a3 q3 W8 b8 c4 S: l6 M
; b, ~, Z6 P" E1 L, g1 d7 t1 I9 {* E地址：九龍柯士甸道西 5.39.217.766 f8 t( A5 v+ \2 |$ g9 N( @; U) t
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: y' ^2 g1 q& V$ W& |( E$ s' C3 V
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經典朱古力下午茶
* } R4 \7 y P& H( H- } v: I& n5.39.217.76套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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