三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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1 ]3 L& `1 q# N0 X( H; s9 V9 M9 Q0 {103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5 q4 M0 X. t. t4 I& A" |
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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9 U" J& r; y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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: g+ n- O1 V& W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
* v a5 e Z$ E, s* Q, G7 T$ K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o% W% t2 B8 J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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6 i) W8 W0 M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.76# C- y4 n1 R4 F- k( D* B4 a* S5 [! C
; b& z9 C& a' I* F1 V$ H; z" C三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 j# G! E: @/ Y- f3 `
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
$ D# @ L7 c* f8 S; R& @" H+ L2 N! stvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76# g; n2 E# L( P7 ?
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) z+ e* N! f) _0 T, x2 t5 _+ E0 S■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 }& s, _( F1 ]1 d0 ?
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇1 R* e% W4 _: r7 ^
5 }- E4 B7 N1 n8 O' I+ @ Ztvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205" n, y( S" p$ C, k
- z; X8 E1 x$ l& u! C5 ^' s用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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2 Q! c, n0 m. z公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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! X' p# s, _: {tvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! g: ?0 k4 v9 ^ v
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- @. `. [' M m* a E3 k
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* v; A7 [" ?9 `3 h, i# Y/ n1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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/ l2 Q! T) k/ h( P4 w8 t% s, V公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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# u' N- [/ `% x0 x6 }公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
/ W! j6 x: s$ O4 B( X6 A" B' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% Z4 f& N4 a1 I2 ?
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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- p. V6 ~8 ]8 }8 b" M: G至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, d. C' s* {/ ?* x2 Q
+ X, F$ \4 A# G# O餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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x5 U i. J$ _4 F6 w) M7 y( q! Itvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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A- b7 r% e% c8 S# W1 ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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6 d1 V9 H$ @% J1 C7 R, Itvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.76- d0 N }. p- t7 w; Z
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+ B! ]) f) t, i6 V公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
( Q& o; Y% X( ^3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 O9 c% V+ O- _# ]5 Y6 N
/ S3 L7 i1 y+ c4 a Q■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.76( p/ ^+ b/ h) u- F- A
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( c; |, t* T% O; `■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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) e( X9 j# s+ H% ?& h地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb/ v( k6 k: K. n( R, a
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.763 A, `. d2 o" e" c
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb' D% u( y& T6 n+ i
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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