三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇6 { i/ u+ t3 Y& X. D I! T: ]
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
6 x$ B( A0 }) e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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3 y5 H* `$ p, _0 E+ N2 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ q/ ~7 f! d% F; [, e1 X/ x6 r
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' `5 z/ E. V L- A! ?4 M3 X4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.768 S4 ^9 w8 {1 J0 a# ]
: }9 V7 ?6 N% f8 O! ~5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. K/ l* x p# ^
, ?2 S# R: s6 A( s7 o" y2 Y7 f公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
; u, n" ]( n$ t8 ?, l CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y: n) {. N$ t/ _+ r, H! _朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb% k0 N9 z) L0 @8 U' _; Q% f8 S
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 8 l8 k; _9 w0 D0 k- V
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 a* I# k6 X$ ?; \* F6 Y
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; P, i q8 c0 P' O7 t5.39.217.76■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
* m) S) @: `+ a) _/ U2 i3 v i& R# Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& ]7 t" f" A7 c3 c
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。9 @% g5 O( F( [( F2 a& v
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* Z8 X4 `7 s. o* j" }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ U2 q4 {# F4 }
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5 F* M/ ~+ k8 ]" @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.76& ^# c! } }4 f( c6 y* m
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇$ N* y, N4 F. C; q& n l
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.767 d7 I6 x0 |% l1 ?% r8 D0 T" ~0 O: D& J
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.76, a) E/ F6 ^4 p0 T
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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/ m( v$ B6 w: [/ l. Q7 ZKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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. {# T5 k9 L _( K# g, ]' etvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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d I: c) _4 q4 \5.39.217.762. 這幅牆似不似一個百子櫃？# L+ k8 v4 V' W, @' Z5 h
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76# G% g u& u/ Z3 H! l) v3 w
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% k$ D1 V+ [$ p& o" V3 t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- [' o# S1 V) o4 G$ ^0 D- a* \
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
# [9 K5 U+ ]6 a+ L/ a2 {. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 f+ V! K, H& a( U# p! W
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb! }/ Z" t2 ?; ]8 D- K- {8 r
* x% j( s4 g: {: D( Q& e4 L只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb# r2 p1 K: w6 G0 Z6 {# ^: m
+ p) d+ N8 f" ^# itvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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2 R. i- l- z5 |% y T# s, U9 x: f餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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$ l4 L9 u$ i4 }& \* M公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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8 O+ f1 D: A7 v/ Q; \6 c公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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$ p8 c4 ?9 m- W0 \6 z1 M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.764 g* n- G4 z+ a4 O% B9 \
! o/ M! V6 ]3 ~: A( T7 I% Z9 J! A. [5.39.217.76118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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1 r0 J. V* N% V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" b$ u) T; ]9 r6 C
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 d k% R# ?; y: p
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.76' i+ O0 J$ p. p6 G$ v
1 L6 x+ R; I2 g! h$ W5.39.217.76地址：九龍柯士甸道西 5.39.217.760 _8 b+ {' i7 H7 [
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇' } I% n. ]* A4 w
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經典朱古力下午茶$ O5 J: j( R' [% P, V
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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