三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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X: I7 ~7 |+ E# n7 |6 x103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
# A3 |# V% v# n" v公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇; K6 b4 d0 a( ~
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。) ?7 H ?) H: V& I! q& G% |$ n
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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7 N. o& m# Z, T. m- A公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ! T3 ^9 n3 `4 {3 G) \; |, ?" k9 ]
7 [8 V" e) h# Z' T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
. J4 L. M/ Z" ?/ d" D) B) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s* \0 n" G0 C) K" Y8 U" b J公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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' I0 M. X, v, ~2 R公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb# h0 m% z7 ~5 H4 m1 p4 u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.765 G! I3 R5 @1 w$ o" {% @
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9 D' g. ~6 h! N/ k* n, }( ~■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇' {$ T) `5 h. S Q- H5 Y. X5 t
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1 o; E! Z/ l* V( C% Q Htvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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; m: ^2 Q) c) p4 A! ?■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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2 `2 P0 N3 \% Y* M+ I* p$ Z5.39.217.76■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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+ P) d( h) T1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 O3 B0 r9 n k
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海南雞飯$2059 g( c2 d, }# x9 F* ]6 \% T/ E
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇! `4 p2 S" [' ]3 |; b8 G( h8 i
$ k0 K4 x! Y/ j( f STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 ~; m: b9 U6 a3 U+ I [
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x }1 u8 m$ a, P* R; J6 D. c7 Y) W: z' |
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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: C( @3 j- N1 j- W$ U1 B' c1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇; O4 ~( Z3 y+ P, f$ I
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！- h O0 B: y% W7 D
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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$ Z! M; P0 d. G1 O2 Y4 f# i公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 K" J7 q" s4 Z; K5 y# Z
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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# a7 r2 o2 z. {, F/ S; R3 p' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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, y0 I2 t( U( s) Z0 O. t3 O3 }公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 ' O7 l- U: q4 q! O a2 y; f
S c: L, q; d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。- h( S5 c3 u$ v! u- l. u, u* ]
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.76; Y. Z1 t% b, d" F& o! X4 v& W6 V
1 O" c3 U r# H* c# w" p YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 |) ~$ q, m8 V. E0 N
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 \6 ~: U; v
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。. A( [- u/ Y2 }6 J) A
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76, _. ?8 R3 U) d7 `9 B" v8 g2 {0 g
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.76: Y: q# ^, k6 ~2 @
d6 E; j# ]* U公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
, L }# |3 O: X; z公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `1 X& u) g0 G& b" X* g) U
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, d. l4 x v8 F& q/ L/ n% Y' w7 Y) o. x1 r公仔箱論壇經典朱古力下午茶
8 Z( J$ f6 X: F! R& b. [5 m7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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