三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 # S6 ?, b$ {- [
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb* B. y, u: R- Q
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9 n& w' w5 R4 M& K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。# Z# P* d3 T. ]2 F k( d2 n' D
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! u! t6 S! @0 S% y$ m- k X
) I; |& s8 W# P5 i6 \意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇7 E; e: k; }0 k; ?+ ?
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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, H; l6 i; T- H) F2 c5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
, f0 J3 Q& `- ?走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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$ ^) E4 A1 s- L& A2 L■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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- `# M. i1 z" [3 O+ A5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。1 y2 G! i/ o6 M N' X% l$ q6 I
5 e0 G/ T, I1 U$ r$ k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ K( U' ]. r6 }3 l
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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: Q$ |1 h9 k- Y- n5.39.217.76■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
$ W3 s2 D4 t# A0 L/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 c6 N4 s3 G. i7 i$ c% \
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240( m) F$ D) g# k0 j- L; B' ~; u
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 O) F: y E2 ]- Y- l9 V+ T
/ n5 T' N+ |; A; I; ]# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.76& W7 f2 h. t( ^. g
' w4 N. K* C8 `, uKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb# v4 I" B0 m) g# U0 S
/ X8 z& E+ G: R7 ?Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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. ]4 @" @) X( q5 }8 g0 U1 Y特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb% _5 `' f- u4 F% X+ Y
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" L! N) @0 q! k3 @) u) j: z4 L' I
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6 K8 C" ] X" d2 U1 ]$ x4 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.760 ~4 a5 V9 _* C1 N, x$ m4 h$ s
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/ l6 C5 g1 T/ j% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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! Z% n7 [" ~6 h. s3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！3 `# J1 X& @0 o" w) f2 O$ L- F
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* h2 }- _, i. D% b8 s6 |, L7 ~% I公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.76. X9 z9 X8 a( U" O8 y3 j$ p. i
% o* A8 A: @; a5 r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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! W2 x4 Z4 o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 M: _; r$ A4 @
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至尊鮮蝦餃$58
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+ f; m& S1 ^: l$ w" Q7 J+ ?! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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: W- D; y1 I* Z" X4 k* btvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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$ E& e# g, l# G5.39.217.76■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.76# {, |& b0 k) Y6 u
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
: l: s' X% Y% C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" K" y: C1 {# v* C4 s$ E3 W. r; v
1 O; ?9 l! @7 c: m■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 F" @6 y: F( @8 J( I, b4 V2 R. `5.39.217.769層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76' X8 E& N# D( K# K
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( [. t5 M3 O# ~0 i4 y
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇. R; I, w, V9 p
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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+ U! R7 ~" I2 F* o5 X+ o經典朱古力下午茶公仔箱論壇# L9 V$ J7 c# B8 _7 ?7 y0 D* O
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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