三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
3 D4 m- H& ]9 d8 y# l! r2 V5.39.217.76朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 I* S3 F1 L- M; }5 k8 w
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 G' E# v. R( H
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1304 ^0 x/ @& l0 L: J1 W
6 y |, G; o# ~, X* n2 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 d* x; g, p1 j
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
; X! N& W+ B6 w% n, x% @4 T" T; F走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# p" s2 n, {6 R& u
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇 Q2 y0 B; ], u; G, V& i g, }6 \
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0 F: e3 }7 V5 O% W! O■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" z1 B g% O$ N0 {7 f6 a
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* r2 P* ]4 z1 L! \5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。( a8 g( J3 u, {1 y. p" T$ x
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4 x; A& |! \+ o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇! \+ g, W" h* P) n+ \5 t; U, [
4 I2 v; N+ y, T! Y( g5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ {& i* t; L8 Y5 N
* z- J! Y0 y% r; ]0 E/ S7 }( x- T西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 2 D& g. D9 e, E# I" w: J
9 m. B9 ?+ H! `. q海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 A3 o- T3 |! G3 l" Q
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 0 _# a& b r* e7 g
3 j. c# O# A1 ]3 q( Ltvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb6 X m( ^. |% v+ k b
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.768 Z5 v1 @1 e- ?( ?! G2 x
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7 m7 ?' s7 R3 ]4 U8 u% Y2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.76. A: i9 n9 Z b3 ^
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 s: l; n, H8 B% w
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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* X+ V! k6 E$ U7 p- u% r6 u% O S公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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+ M$ V k1 Z4 y) z" g2 Stvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 4 \0 }9 i2 G! {) R% u, h' m% M
4 H9 b8 H. M+ Z% q% L至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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; q" c& i) z8 r$ T; p4 [■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
$ D" }. s, w2 ^" @5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 X6 j8 Z) f" N
6 a% n$ ~) U# Y+ U& ?+ D& o! \5.39.217.76■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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5 T# f5 z) k$ f( E/ l公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ V: S5 V) h) I- Q/ W
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。, H% ]4 o$ X1 X f/ d
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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5 c% ]- A$ n8 ]* C■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇/ ^+ t/ C/ i4 E6 f+ ~ A" t9 L" e
" Z: o, Z& p( p `8 O# H9 C地址：九龍柯士甸道西 5.39.217.76' o9 x9 t- ]8 |; }5 u
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.76 V: F. s3 O o: o- ^
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb; h! t0 L) ~# @& f5 v
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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