三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇: V& u8 i8 d" \* ^$ _
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 , L: N/ u$ C, a
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ ]) X E# S4 W. @5 A- Z9 Q0 @
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& ^3 l- n# [9 O5 s F' X■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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0 n! t& F. q. u; v5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
$ r: P0 h! |& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 V4 l" a6 }/ W% T* ]6 }6 ~
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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' s. Z' O9 v) g9 A* M; Z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ C# i) n/ W) z. Q( gtvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.76+ G4 t% f: H0 `5 ~* g
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# X; K, ? V+ _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.76; ]8 k) G* ~+ u( Y( z" H" l
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb* R, P. H2 ]" i# m _# \( O$ X3 |
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) N# S9 d! X" X, d5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.766 {. y" T1 Z& o) e& v& N0 O
( m8 A9 o$ W3 {5 Y7 G西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 9 k; m) m* |% _/ g( M5 X/ b2 ?
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海南雞飯$2055.39.217.76' v# X1 s6 T" G$ y0 g
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇. g& K2 R4 ?5 l
! y5 u- v& z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb9 r, Z! ~! G6 o6 v% ?
3 Q3 |5 W2 c& h4 s. f$ g/ `' v* a9 _公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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6 o3 n0 K* q) l' k特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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8 {1 Z6 a) v, `2 P' w$ d( t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇( x1 Z! l8 a4 K
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* x! f; F2 _5 n2 h) otvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。! [! T+ I' S2 Y f6 d, R
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4 V) m2 x( S: ?1 f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
4 K5 F! w' u% J: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180& d& e5 }7 U) t) a& X) O
0 N. [ y/ O3 P- T) Y' S" }只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb# z/ g8 p. O6 d5 H0 z" D
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, m# S8 @8 t7 F/ R' T& D% c5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇! B6 ]( D8 D$ F4 ^2 o
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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. H& x8 K& q% h8 C118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" Z. _; k! \
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇2 j1 D& s8 Z+ P7 x
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 m& T$ v# ~, f9 b* I
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( }& w6 U' Z% l z! ]; Q
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地址：九龍柯士甸道西
2 W3 C8 E$ h/ M2 o* C公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
" t/ h, Y" l0 M; ]$ S公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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