三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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; ^& @) u% s1 o! W9 u" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
7 C6 \9 {4 d& u% t朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 P2 c# f& T6 e- e& g
" L: X# C% `- c; z) otvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb! d- d: W' f* v
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1304 {0 H7 `* d9 D5 ]
* F' q9 k1 s( K# _! D: t三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 e; O- W6 Y! ?+ u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 9 T6 N/ T% P p6 N- \$ _ c
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
( P u) a( G9 }5 d8 \3 s+ Q1 f& ?4 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ o5 u+ n3 P1 Z. P. t# L( ?( G# e
- Y- D ?9 h2 Z1 ]% n8 c8 }% stvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇) E e" ~9 v0 b
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。2 p* p" S# q& `- E7 u6 F( ^
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k9 a% N0 f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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7 {. k- P# m" T2 Dtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76' n* P6 g' L- e3 \4 a
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇7 e+ T$ I/ }! j
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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# \- R; U+ c6 f1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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( b$ I! @0 o E( Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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$ L2 R" K% N' U9 {: f2 B2 |$ K公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇# b0 P( p, b4 ?6 ^9 R; l6 D
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) T' _% \% L" a
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ; Y$ I3 j& w5 E9 `3 @2 S
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至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb% J, Q% ?5 A; H6 R* T& c- h
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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) W9 V9 x" e% h" [9 K9 c0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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) Y: U: {) M1 X7 |) jtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。7 m0 U2 l8 o7 y
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3 i" G' U! `* S1 T■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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. t" ?; ~' F- a4 }) h; F8 S8 v B$ r9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76" @1 d* r( \7 a3 T; f
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.76! G3 i6 d% M1 D# c# q
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.761 ?) t& p# ~+ ~) q
" d- v) P1 q2 G7 ^ C* gtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
S6 ?& \7 Q1 \2 Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳 M t) W! S' ?: Z. B0 I; x6 {
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經典朱古力下午茶
" ?! k, w1 A9 W( G& v5 E5.39.217.76套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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