三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
% O1 H4 ~" P+ x. Qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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& }0 ^4 t$ R! E8 g$ E煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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1 c A, I# G9 R- U6 ^/ ^tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.76% m9 @; a8 w# h; g) e; ~
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1304 ]; ~/ G' _6 s5 s1 F3 Q' i
4 B7 {! O8 p. E2 ~5.39.217.76三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& j$ _& ]+ c1 x
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ ^2 e( p! v' ]+ I5.39.217.76走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。8 f' e& B( h1 z! `( C6 t9 k
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb: F/ o, l. \6 d" C7 y5 R/ A% C
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76; v3 I+ M9 V$ t. M
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇 y( b7 v9 a$ Y& l
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" ]9 m H$ x( c b公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。/ u. u+ n' W7 Y* U! R4 t# X
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2402 E- c9 H# c' e6 X# ?
+ ~/ Q/ z5 u8 l3 c! M, s5.39.217.76西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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! ^+ }% Y; Z+ w3 g6 @Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76, D" P3 F9 w' X6 h
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 w8 |1 ?$ T6 ~0 p" s
5 F3 ~% _+ R9 z& K$ F6 J. d特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ) a1 ~: U+ ?0 O* x5 c& \
5 s$ s4 `" I" L3 ^/ Q- c) {tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
6 y8 k" ]0 b$ N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' M% c" b( ]% J" |) V! X
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.76/ }7 u, q: G0 l9 V" V* Q1 x
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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$ t {' }# N/ x* l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I* J- P4 f) H7 K1 V0 C+ B公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb S* E# o) H% D/ H7 y. L% o I
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.76$ I G; l0 Q% N
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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; D s" J% ^$ D1 t5 S公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 8 \1 U4 `5 U+ D6 d! J; ] ]. \
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至尊鮮蝦餃$585.39.217.76" R/ f( u4 J( X
& t- a1 g1 y) t: v# `& Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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* l8 Q( Y5 g7 Z$ T3 a1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.76: y2 N6 N, T& D( T7 f
$ N7 B) ]3 @3 V公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇1 E' ~9 E$ T# ~) D1 t S2 x+ D: x
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。* c% t6 x) r; |% d/ V8 J
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9 r7 b. A* m8 T: ?) `* J, n! R公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb) J0 g' M3 l7 A- c3 e
4 O- ?' P P- d0 m h3 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 j: P2 T D, o
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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$ E% e; Y* D( D9 t, R7 Z6 M8 R5.39.217.76地址：九龍柯士甸道西 : D6 g0 l+ c5 T: m+ J' {- e
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" l7 }, Y' ~9 F
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb r3 {' q1 E4 t' {' x
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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