三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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* z2 Z' G. [9 N I: A9 v. q. |$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
4 K6 V. s0 i8 g) U" G& Z朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。% o: e |5 j1 i2 D4 E9 N4 r
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1851 S5 e& ?) l& u( ^! l
3 s5 w9 r I$ t1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# T; I) j9 V3 b. O) K2 L
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130# [; }+ @, |3 v; @4 r+ {0 ~
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb! [- o4 h% M5 M' m* w+ C. b T
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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) H5 K. Q9 @. l公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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( w$ @: K6 p% V: p" F1 T7 C4 [ q& P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" T8 J' ^* |1 {: G( i
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& F& d {, I, d! X
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' x% `0 Z( h4 a' K9 b! K+ xtvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。2 E+ N. u" W4 T1 t1 ^! C1 u
# q( H5 u. b- O$ L0 }5.39.217.76意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.76" ]7 l. w ^% t& v/ X/ _/ X6 e( B
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.76- }5 h; l9 f4 v, F
" j7 a4 k6 x5 i8 j% u* \3 K公仔箱論壇海南雞飯$205公仔箱論壇) Z1 E' |* J& v8 c7 N$ }5 P3 d
7 R' [, C# u$ M7 @. Q7 v% ttvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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( ~ x* c7 E, l9 d/ C) k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76) R6 j- V3 L4 X F% ?- C
( Q" }6 g$ H/ q) [& u- n3 z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 A; w' X: Y$ L* {
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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: Q) ~2 j o) d' @2. 這幅牆似不似一個百子櫃？4 j. m" T% M3 r: {; _/ W2 L0 Y
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. U' m e: U- @: }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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) l! U4 a X+ A5 U! u5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
5 {' d5 _- P0 f& _; n/ ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B' P4 C( a( N' H- r5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇, U* {" K/ b* M3 I8 `% d ?
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 R' @8 }8 J ~. U" r) Y! B
% y5 F2 s9 L0 I; I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb' c# S4 y, R% D* p [
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+ u2 }, [# `( {2 {7 P/ f■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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) b. t# s% f8 n, _. B" rtvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。) K H( z6 t# M+ m0 Q7 i7 e, l* b5 m
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: d( w* q' h! l4 f7 r; `6 z! r
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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6 t: i1 |$ G K* P, s公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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) a4 [5 z" f Ftvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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1 Z7 R' `/ A' l! F# V9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
, Y4 r& l! Y. I9 P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
6 p# u& s1 t6 P- e. M7 j! u* I6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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