三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" s7 P% Z6 H! I, v/ _
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇, R+ q( ~+ |! T1 W
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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6 t+ l$ r5 C4 R% v1 Z■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
6 {# k8 }$ Q$ A" d, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, z) T( j) C1 g# Q, @- a
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1858 ]7 p' J4 a+ q6 F+ p: ?
f) |" H8 P( m$ F& O P1 O7 d4 k公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb. a. s8 i o2 i) r! G
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb: G' N E. V( A; U
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.765 V3 e% o2 [, F
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb N) \* U* p( _$ Q
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇3 T2 L+ F% H2 m/ d% n/ Z7 R5 V) k
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- b& k# K7 x6 P% y% vtvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。( Y" a% A; k; c: E
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 @9 m8 E; R* s: S* H
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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7 ^ V; M, j( i4 r7 Q8 c西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 W1 ]( B) r7 \
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 9 Y1 l' d5 S, q: K) F$ T. G
- }" H1 W# K p7 f+ x. T. Ptvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇6 N: j& E/ R+ v- P- x/ L
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇. o5 w* m' y% X- ]2 \
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？ f% N, H/ z) T" v
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% T0 l5 w: Z1 F+ r5.39.217.763+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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2 t1 }$ ~$ i& F F+ M# Q4 @+ c5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. ]1 d+ F) S: R: h4 X
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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7 W' @ c" g: J( m只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇( s# @0 h1 j l `. A
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至尊鮮蝦餃$58& R; e% A0 \) @8 b( W0 W
( a4 Y; |/ U* D餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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$ ^. }. `; T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.76, W' S3 d, _# }; J- [
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。% a' }8 a9 P8 B3 i
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( b& `1 Q; _# y5.39.217.76■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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0 h; E& _+ F, I6 K% w# k1 E5.39.217.76118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb( U- ~) v- X$ p9 Y8 A
5 L) K5 ^$ o3 [" t4 a( c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \7 x9 n% [0 k v. s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。4 k& `' p3 `! _
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" T* q7 W2 g7 e9 M vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ a: U- ]" P5 B! X u+ W
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb; Q t2 @7 q7 P6 s2 U
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8 P9 x1 A. o' A- H; ^/ stvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
4 p& |' l3 b* a) V8 u& C, ?: G ?環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
% Y0 @7 C# c( x3 n& g! x* u# m% L套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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