三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。7 m' T' p& p. l
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
( s; E4 D# m0 ^) s& V9 ]! h5.39.217.76朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 }" Y) p* j& Y( e
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0 n6 U+ g, g0 V; ]4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ S4 P& P$ o, E: @8 Y* t■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1858 V# d0 ~3 l* y o' Z
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O# ]( C( W3 I) c
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 L! {: I" B" [8 W/ p
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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' U. [% S: A/ m2 J( p, @9 dtvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 4 M ^% h( w" Y; B
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇1 N2 u" G9 N% }( s% u
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+ N$ O& f( |5 p+ Y公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇. M1 X4 r2 n3 }: e& ^& W0 }
8 x" I1 ~, ^, I! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 |: N! ^# x+ u2 P: i
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。7 x' z; w1 o& S% q( x. L
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240# |, g0 a+ c% ?- {) Z
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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+ j1 x' L) i0 k$ |$ M% X2 s海南雞飯$205
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+ ^: X+ f w1 N& K用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 C5 z, X2 _
* Z9 C1 X6 f/ ?" _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇3 n0 @0 R. ^: \7 a- \7 A' C
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇3 B* F1 H4 T! q8 ]; y
& H# @# r* g# r4 S# k5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 D: ~! ~2 D, i# }4 H5 Y
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; X* s5 C. G0 {) |* h5.39.217.761. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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) w- f- H& m$ q3 I, A, r3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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! R" Z" D& n) j; b# w102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 9 Z& _! d& Z" E: s2 q( O6 Q
- c1 W6 C0 k* W. X) @; o, Vtvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58# `" G r% `4 W! V2 e
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 1 x) \' s6 E' e" Y" A+ U2 f
$ ?. O" P) e/ M' B5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb, V% r0 z8 j0 C. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ T2 q- x: d! B
M$ Y! K8 H' A9 I+ ?3 \0 y3 B& g5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 D# e+ ~; p. @' r% Z# o
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. Y; s) E+ I8 w" ?3 F' o# ]■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 ?, X' s: U. L$ t& ]! N) p
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb: n6 W& h8 v3 F7 K# Q. e: N2 b
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。; i4 q% d. I, U+ K' `% b" S! b
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W% M; ~( W; ~4 X, d2 n9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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x2 q- _, _+ q) g+ F: c* I■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇4 i* |9 p, @2 e+ J" q5 c
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
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經典朱古力下午茶5.39.217.76, Q9 p# f/ I0 s7 c" s
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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