材料tvb now,tvbnow,bttvb- X, k: ^% I F- b! y( m7 J) z
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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做法5.39.217.76+ A" _3 @% c$ S
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。5.39.217.76$ U) B6 }, f1 @# W" F2 R; w9 F
3 P6 C2 x% S1 m g公仔箱論壇2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 o2 S/ y& V6 b# A: ~! P
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& O7 b1 a* M+ N i- B4 y% r. c# N# b& ktvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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