材料 ) U: y1 d* D- P8 @$ E
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.76! t9 j9 h4 L: F) d8 I
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb; U& B h+ k V/ d( `0 |# R( `
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙8 I4 u$ H$ _, N
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調味料5.39.217.76( w/ i2 z# G G4 w/ H
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
2 h( D& e. v5 }8 O1 e/ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. O' q% `% Z
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做法
$ A+ R( R* g- B7 y1 U3 Z+ d! k& {1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb& x: E5 \1 a; e- R6 x/ ? m# F2 Z5 P
. s" r1 T8 C1 q2 S; \4 o$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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- H ^+ Y( f% k7 n8 i; n+ e公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。" _8 ]( l$ |8 \+ v# }
4 I- T" g2 q4 k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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; W0 j8 O" y8 U/ Z) {3 Ptvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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