材料 $ M8 q4 }. C% p' q) M
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙- P* l8 g0 `; p7 M J
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙 O5 c5 ?; s }% N* K. G6 V
公仔箱論壇4 q* ]0 R& r8 P5 J: j' `$ Q8 l" ^
# I# G* I8 \$ X, o4 K. D2 V( x" K做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, M7 L' Q+ r# p% |
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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$ D2 D3 [7 p7 h1 U1 ?$ n( o9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 m( w0 X! M3 K/ V7 X
! G) C8 m( O9 L: A8 J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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) v$ @6 U: l8 Z0 I5 I5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。 o6 Q9 U+ n) ^; O' G6 A& S, A0 S
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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