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茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量/ }3 ?& Q; J, o% Q/ v" L9 R1 L9 b% `
% I* S2 @# N+ M m汁料
- r+ V9 I( K0 q' U' F' |& A6 D) ltvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙0 f3 R$ s! d H3 a7 ~0 c, K) g
, u( \- C0 [& E8 X) v調味料公仔箱論壇2 w0 t: C' {' h* V+ P* }$ r0 y K
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
) B, K" Q/ f9 k6 T# D" R1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。7 D9 J, X$ ]) I7 Q! i+ r
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 c v) T# S
$ b6 D; R6 e; P' `- R) B. \5.39.217.763.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; N' [. |' O) k. H
8 C1 u5 \& ^2 `" F& y4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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