材料
6 m$ e! l1 g6 l; u+ ]( _5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇. `: d. r3 H' q1 x7 y0 ~5 ]0 t4 N
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汁料$ h; g+ ?7 }2 `( \* e( D M
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
' y' z* M' d" k- A公仔箱論壇茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d/ ~8 ?" X* u' b- E9 _% y9 \
5 [: l. V- ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.766 t4 e; K- I, v% o
& f2 Q; }' q4 |! Otvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 A! I! y. u% J. H4 c* D
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。3 j4 J1 y0 G& J6 |2 @
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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