材料
# e. g' |2 `( R7 J茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量+ L L) K o! d h
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汁料
+ X/ e6 \" U9 A% L! E$ _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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6 ~; Z& |0 q0 ?( ]' O- ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
; i2 o: z% M: Y$ P8 C' K/ ]" vtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇* z7 C: a P# K; y( G' s
8 e. A$ H0 p/ V3 J% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 Y7 b' e, j; F
做法: W& w5 r" }6 O7 Z! S& Y! r+ `! H
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb2 z! m3 B2 `% C* _9 P
; C& L; c( k2 K3 h/ F" f2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.766 a3 w4 ^7 A1 L R
3 \8 o: h+ z( w) e4 J# F j- i3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。公仔箱論壇7 T* V. @& ?! ~; T( A4 h/ e4 |
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! W- z6 w7 t
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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