材料 5.39.217.76' P- C+ @1 l( ^, j' S& @3 ~
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇3 N) G `6 J& E" X
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料公仔箱論壇$ R! b8 ~9 S$ a
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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" e! t( z) Y1 n1 q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ \. w7 k' R4 U% U" k7 o3 {- ~& [1 X8 e; j
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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/ W% [. ], D/ M# _tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇+ y" u/ P; I+ Q! k' [. |4 ~7 V: s+ L! q
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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