材料 5.39.217.76( B5 \$ K. _9 N8 Y N+ H$ _
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量9 C. `8 w9 m/ ^2 I# I
8 N K+ k. q b" W1 o9 s, V5.39.217.76汁料
6 S) f% C6 Q3 h0 Z7 _* A j8 ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
g) H7 M+ i5 e7 H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h% A) \3 ~# c8 ~& f
9 ~& ], S) p& x: D9 j公仔箱論壇5.39.217.76+ x! L Q% y0 i& d& M
做法公仔箱論壇; B9 h! S" \" J5 M- |' c
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ g6 e0 ^) d/ I% J
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇) Z& r" U% ]6 p" A& Y
% _, {; }" i* B Ntvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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/ p1 G. \& C2 B) i) O$ Q5.39.217.765.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇3 K' _4 f" R1 Z7 g' e
# I4 g0 y0 I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 W6 F" n5 x2 X b* q' z6 }9 c& u( S
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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