材料
6 V& b1 f+ s" |9 X公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
5 a% m9 h- c7 l5 J) ~! p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 g- U( e, D* ]
汁料公仔箱論壇( l/ R( H( F" X# G7 e* e/ a. ^
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 Z0 `7 t' |; d
+ ^7 ^; m0 G5 n" A+ s5.39.217.76調味料
4 [. I' v3 b/ o3 Q3 l4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇2 G( {8 G. f- p% M+ f/ ?
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" A# T6 a9 ]" R2 ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* I% h3 R3 _5 U" I+ q7 ?
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" j9 f% w7 U3 t* n
# v1 U V0 ~6 U" f% t2 i5.39.217.762.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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$ n! k$ T) e) d" qtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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7 P6 c" n2 }) _" a, W. c# G. A) C6 O4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5.39.217.762 r2 c' p: M5 X% S. D
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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