材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; M X( p/ Q5 q8 a4 F
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ E& k9 b9 h! L5 t5 t. C
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汁料5.39.217.76# }* U5 V7 l) _9 c$ ?9 G
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
- |9 k6 ]& e8 K3 q3 g, o7 v/ J, M6 W$ l& m茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Z: z( ]( I$ l- D! ~( @
4 e0 W8 m* a0 L5 t" L( V& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% K9 j l6 l/ }9 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb# U( d5 \$ }3 ~- {' f k7 v3 ]
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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1 `( J9 Z6 U5 b" ptvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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! |9 Z. @, I1 z' s& O/ r9 gtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇% c4 ]% S# ~7 Q6 R# k. U R
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& P: Q9 u( ~$ y& Z
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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