材料
) D4 T8 }, M8 q6 \* q5 p- X+ ~5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.76/ f X3 R6 s7 _ a/ {& Q a
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汁料
v! C7 L2 w" I- u2 J( \& D+ H5.39.217.76番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙, U3 ~& X- ~. F& a
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調味料
- F+ F4 J4 Q0 t Q) _! U7 R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法公仔箱論壇( ? A3 }8 H/ Y: v- N( e4 v
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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9 ? X0 x# `, B' b9 A公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
9 f7 m& P1 J+ [4 U, j, B q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z* I, G& b3 m, h% n, M; F, O4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.76+ w/ B4 [- }: E4 ^
5 J: W. w; W0 l+ I5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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$ o; M' Z5 O# ?6 o/ `+ i挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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