材料 5.39.217.76* y L2 G* H4 [6 y4 R! Y
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量1 e9 @" u- o" k0 t/ b/ D
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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% s& Z/ d: M7 h% N" G調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 ~& h6 g6 u. D' E& D' V: X
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ y$ X) c6 I; n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* p( ]2 l( q5 y5 }1 `
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O$ b5 C2 r/ W3 m$ {: |
* I# y' H7 U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。2 n% b$ {5 @5 G3 G2 ]
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- `5 X+ e! H& c1 \. ?
! J) n ~) ~/ i) g' D3 }挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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