企 鵝 餃
: P& _# C5 u# `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( A# n3 @ V' X( T; o- V+ @
0 ^. u$ ] ~1 | S. W$ o- B0 Y) Q5.39.217.76 【材料】： + ^ B, @9 w N6 a w) l9 t
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
: t$ j# h0 P7 ~. a) @2 H6 v公仔箱論壇白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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( X6 |- o" m! w' o+ I$ M HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
7 ]) k& C6 h3 d' T4 T1 p7 M: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 r3 S6 E8 j& b3 ]# j0 q" @
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
* |8 s& H0 Z V4 S: @3 O* j5.39.217.76 【作法】:
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
7 e& ^( S, ~; P% ~9 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 公仔箱論壇" m5 a, A8 g' T y w! D9 G
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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1 z9 R: b7 J) w' f) h5.39.217.76 【其他】： ; {" l& L a' p
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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