企 鵝 餃 c- F4 ^$ ~1 w4 [' g" x" C
公仔箱論壇' N7 R: X" c# g4 j/ |- z% ^
$ n+ ]; _7 \5 ^: ] 【材料】：
6 {0 m5 d8 c# Q2 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
# I" g. m" v8 q3 atvb now,tvbnow,bttvb白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 * b& i d$ t+ }: s' n2 i# C; q" y+ O
% E& o. Z' [& Q, T& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
: Q1 k3 C/ T; K( S0 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb
5 C w6 l4 D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
! p0 T- O l8 v: ^/ r4 }# Mtvb now,tvbnow,bttvb 【作法】:
7 v: g7 j# f/ H% I1 N' z, W9 e6 v 4 W }. j4 }5 d/ v( n5 O
+ p L B0 B5 N4 M- Q1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 5.39.217.76$ L3 S R& G; c* ]6 m: Q0 r- A0 |
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 h8 [. V: A2 k j4 W7 P
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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【其他】：
( X+ O3 t5 C6 }5 b C0 h( F餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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