企 鵝 餃
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【材料】： 公仔箱論壇$ q& y# v$ t( {6 s N
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
8 O3 E* i+ \) x9 z公仔箱論壇白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 5.39.217.76: Q3 K* }" V) o& ~. V8 x
+ z! C' V* k1 J: x/ k黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 公仔箱論壇! O9 L( k( d9 }4 J" C
. u6 `- f; F3 M" V/ D8 [0 k5.39.217.76眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
7 [% E- j" s7 }! @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【作法】:8 j! b" g6 z6 }$ `, p" K2 D6 o
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6 |! A! F: g2 F# c' J# p1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
* s8 r3 Z- L% F: }' K3 v5.39.217.762. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
$ ^7 T) H' b$ ? t- ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。: `; Z1 W8 W% j& N
, Y0 w( I) I( s2 S0 j! f* C2 U 【其他】： # X5 V9 i* Y) T$ g
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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