材料
8 \( H1 b5 z, Y7 Q9 m/ z5.39.217.76印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許3 q i* l9 \/ T( ^+ ^+ V
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汁料
, \' p& l4 x+ V% Z9 _; \印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升
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做法
9 y; ? H2 q/ A. L# dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。
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3 S8 j3 A/ K# }; I4 u/ d& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。' l3 O1 o7 x; Q6 `5 W9 @& D
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3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。5.39.217.76# E7 O: t- d/ N7 x r2 G: m
' x; W, U: t6 p0 W# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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