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波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% J2 W) D5 I4 W/ ~5 `1 ~7 H
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5 ^4 h# w* T6 u( g1 k, x: g5 H/ M做法
* h4 n- `+ R" L0 Z: w公仔箱論壇1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
% w; ]3 |4 F$ Y' ^公仔箱論壇
% [3 _% u7 l% M7 u: z公仔箱論壇2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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& l: r1 m% j8 m; M2 o公仔箱論壇3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
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! u! F' Q g% }- L; ?* utvb now,tvbnow,bttvb4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
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2 P4 F3 Y ?# q& S% J) T s6 L5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。1 b7 u: q' W% C; g" ^' O" v" ]
公仔箱論壇/ I1 H! a6 g1 D l, s
) f# i& a+ [: c8 O4 U貼士
, R1 F: \2 q! @- s; i# b! H3 t5.39.217.76沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。5.39.217.76+ b( |+ R8 A7 z p6 y9 ^4 B2 r
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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