材料1 b2 p! {( Q+ ~+ l% c- s/ W- X( r0 |6 I
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 I& H. s3 R3 B1 O
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香檳忌廉汁: E! Z6 x* e( o" A7 V2 `
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* \- F) F; Z9 z. e$ W2 t$ t6 h# y& l
* r1 e7 @: H$ \0 J) P公仔箱論壇塗杯材料
8 D& u. ^+ g+ U. U0 R- M無鹽牛油 10克& n# S, w5 S$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 x- f. K, v+ e# l) i7 x3 J, ]
. ]+ Y% O' O& t; ^9 Y: w做法
0 r: z) Y2 C% M8 h* Y, `2 ]& z公仔箱論壇1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# r$ d' b1 g, {. c
* k4 M" i1 Z$ N1 l5.39.217.762.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
$ b( l0 B' C8 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" z) ~2 T% n1 b
3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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% G( p- I0 o" {5 ?' v/ _: a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: M; x* p$ C* [, Y; J
3 n0 _5 P- ^, x, p0 Y- B: f+ m5.39.217.766.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 I. j4 g. K
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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! @1 a& U. p' g5 h: C4 I8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 e, v$ | W3 }& Q: j
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇2 O& Y: \. `2 b5 g& |! h
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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