材料
' Z6 A. I* @3 z7 Y2 ?" B% b忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻公仔箱論壇3 d: T1 E$ }8 F8 i5 t6 h }( y
/ A% f4 o' d. g, {$ j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁
_! S) @/ s8 K6 p/ ]乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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( [- o! h4 C' Z: g6 W# p塗杯材料
7 P! ]4 l; O; X5 _9 M6 s! R5.39.217.76無鹽牛油 10克5.39.217.761 N1 Z& Q1 b' ^' _/ L
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* `3 S" |3 ^$ d y) Y公仔箱論壇做法 公仔箱論壇9 C, Q, |1 j; c
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
6 N: r/ n4 n& W" B/ y" t9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ r, {( ~8 P1 y! P
3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。6 J8 X* f& E4 c7 ~; v
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。5 V( g0 k% z9 @0 o! c
: _' m+ `& y# Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。9 T* l+ G- Z8 r" c1 E4 z- n* c4 f
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。公仔箱論壇9 X4 d& o+ C, S, V0 t: I
`: \ p) K& y; k+ Q3 w7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。公仔箱論壇9 @3 [, l z) K# O: y4 j+ v+ r
% w3 |- N, z$ k' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。7 V) `% k/ E& }& F
+ n- w; c2 q# L$ ctvb now,tvbnow,bttvb9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇3 q6 d$ R6 |$ U u* V5 G
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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