材料
1 t. h4 E1 i, C: r3 R+ v5 j( ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻公仔箱論壇% H" G' ]3 b# C
; p- G$ d \% }( s m4 \! K# f0 c' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳忌廉汁
- D0 g* T1 @; L/ W' n/ b公仔箱論壇乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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6 |* C! Q6 c3 e% U3 h% ]: P5 d( J公仔箱論壇塗杯材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 b( q# ~3 r" I5 Z
無鹽牛油 10克
) M: j/ F" z" Y0 Z% t' Z+ x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 x# l# x) H" x& f7 N$ T6 A
$ F) L, W3 e* P" A+ Itvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇2 N- z3 F- T; ]9 R9 A$ L
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。公仔箱論壇. C. i5 m H3 M9 ?% i
* u0 L+ s* [3 g9 T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。5.39.217.76: {- \" C% ]( a I- m$ E4 L- e
! n% f3 W# E& Y' t9 q公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。2 S' }6 h- z; V2 n' C
' r0 e6 Y, k' m" H公仔箱論壇5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。5 K9 p' [0 z+ D4 c
* h6 ?3 ^$ o, Y9 I# b5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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5 q* M, m! u% t公仔箱論壇想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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