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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） tvb now,tvbnow,bttvb* [, h3 L6 b4 j5 V( D: h! R
6 }- [ K# p2 \# c, f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T, N4 Z% [0 U; k由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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5 C; R: W+ C7 ~- W* ^5 ?1 r$ o% U' y要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。, M& a" J, _ m' E! Y
6 b( B( f' C! y: a5.39.217.76這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。9 Y# i. g8 x% N; c7 E6 B
/ X! B& z6 ~7 l, G5.39.217.76向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
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■El Cid公仔箱論壇; z2 [8 x* v, ?7 p
地址﹕銅鑼灣加寧街& \, }# L2 Q- N1 p
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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