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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） 5.39.217.76/ o1 R7 v+ U% S, V: L1 n+ \
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j, j7 E6 Z6 W: H7 v) t公仔箱論壇由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 5.39.217.76 N$ ?# ^4 a4 }- T. Y. i/ G& ~! r
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。公仔箱論壇 T3 {2 I# B* j% v7 `# f
0 p3 F' E* K* d* w" C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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. B8 l& [5 b( h3 stvb now,tvbnow,bttvb向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」) w* x/ s+ N6 h8 W Q* n
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■El Cid5.39.217.76; x* f% E7 H3 w& K
地址﹕銅鑼灣加寧街8 ~ ]) d I& C+ R6 e7 ]( A* Q
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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