材料tvb now,tvbnow,bttvb' _/ d; S! U& T
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量4 r8 N; c" t5 s+ I
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做法5.39.217.76/ M% w4 m9 }7 N
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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" l! k z7 b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ {: `8 e* Y( t$ j3 O
2 U$ A1 |6 g4 [ [1 X% i3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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3 l( v7 _; ^! O$ o, q, c/ Z公仔箱論壇貼士
# D% Y( I0 \ F) i以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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