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[西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

材料5.39.217.76' b3 o2 A2 }! ]4 o; b/ \& G
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜(切絲)各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量5.39.217.76" |/ n1 H, @7 S. q8 |! |
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味,放入燒熱至 65℃的鵝油中,浸 18分鐘。
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! r/ Q% G) o4 S0 {* h( y2.大蒜加入忌廉,以細火煮至腍身。
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; w( `, I( U  Y2 F$ [3 C9 R5.39.217.763.忌廉大蒜上碟,放上三文魚,撒上海鹽,再鋪上三文魚子即成。 公仔箱論壇& @% g& e" N8 L% B" H7 }

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) W& M. X# Q: S4 b9 [. Z5.39.217.76以鵝油煮三文魚會特別香,如沒有鵝油,也可以初榨欖油代替。
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