材料
+ ~: j ^! G9 L) G, t6 T三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法' M( K/ e, a/ \ ?( d
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- i) G1 P# g9 C" L
5 y! ] t7 T$ P4 r& d6 X. {! A% k5.39.217.763.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ O& r- A$ ?, b3 q
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貼士
7 E4 a5 ? }! e% K. p公仔箱論壇以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。+ }8 O' ]3 A# b* G+ Q
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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