) Q8 w, f i2 f6 `$ z) G; Ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻糊
0 l; `1 H+ N: V3 m6 J5.39.217.76 - q9 H6 |7 k' x" ^4 n6 @- r* h
大良八記 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! A6 w5 o! l; {, p, _2 Y
公仔箱論壇' T) w. x; W$ a6 x
人常說，女孩子每到吃甜品的時候，就會多出一個胃來，再多也吃得下。這話沒錯，也不是全對；面對甜品的魅力，女生的確難以抵抗，沒錯；然而其實不只女孩子，甜品是男女老幼皆歡喜的美食。看香港近年極受歡迎的甜品自助餐，開在大街小巷的甜品店，光顧者總是絡繹不絕，可知甜品早已攻陷香港人的心了。
0 Q W. ~; A; ]: `/ M h1 h( jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) ?# O, w. c7 Z# s# j
在香港尋找甜蜜滋味，選擇很多，港式、西式、日式以至東南亞風味的甜品也有。十年下來，芝士蛋糕、朱古力軟心蛋糕、台式綿綿冰等等，輪流風靡香港甜品界，港式口味徬彿永遠停留在二、三線。實情是，只要你挑通眼眉，便會發現港式甜品從來穩佔香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然。
% {) S0 o- t! k! Q) f7 o7 A 7 M, v0 D9 g/ n' z& M0 `
大良八記
* D& H% h& U' h9 P* I3 Z要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的廣州，創辦人均叔當時已在廣州擁有兩家甜品店，由於他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。後來在上世紀50年代結束營業，來到香港輾轉做過幾份工作，終於在80年代找到好搭檔，決定重操故業，大良八記的招牌才得以重見天日。現在它已變成香港的老字號，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內環境乾淨明亮，除了本地人之外，也深受日本遊客歡迎。
) x( F6 D% w' `1 u) a7 C qtvb now,tvbnow,bttvb
1 s2 D* I8 M3 N4 W老字號的特色之一，是食物選擇精貴，所以這裡的甜品只有十數款，當中糊類甜品已佔一半，像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨特的，要數它首創的椰子糊，將新鮮椰絲及椰肉磨成汁，再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡單，其實很花工夫，因為椰絲只可少量磨製，否則磨器不能順暢運作，令工序變得繁複。為了堅持每日鮮制，椰子糊只於星期天供應，售完即止。% _$ r% l' m4 ]- X* c: G0 ^$ Q
|
發表於 2011-4-11 04:11 PM
| 