材料: W5 i! A5 {' E7 h- P6 L% N% [
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
3 |# p2 A0 j" k2 L4 c5.39.217.76# d, H7 h2 o3 E, y# T6 U" H
牛肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 N9 I7 _4 [
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
8 W2 J! J) n* u2 @2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( Z( t5 k# k7 `0 [: s* }" D其他調味料
H: _5 G4 e* b9 y0 C; v公仔箱論壇豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
, N/ ` W! i3 C! ]tvb now,tvbnow,bttvb( l5 R# ~, r1 E; j1 e" l
* r/ B. Q) H* q4 E5.39.217.76做法5.39.217.76, L2 A+ l% L' M8 k8 d# ?
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
! G) Q& t' Q) v0 c) Q8 }$ ^1 v6 _5.39.217.76( r5 p) D8 I( t( d& G" [
2.蝦乾用水浸軟備用。
2 R0 l$ ^* P) O& m' `7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 }; z; f" o) A+ F7 B
3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F9 }9 m+ S% I+ z. G' k4 A
) m# ~ f- e! f( P! D( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ? w9 n, Q0 ^+ T
* |5 x+ [: J* @+ p. ]5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
$ d8 F' k3 r. t0 W6 N$ j9 S |
發表於 2011-4-11 06:28 AM
| 
發表於 2011-4-11 06:17 PM
| 