材料6 X- |2 q& V7 U% r- w3 \' ?
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料* ~9 b+ ?: M2 H8 Q6 N5 q8 T# n
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 o* I& U2 r2 {0 n
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豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# N' h4 o* o8 y' L- k
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做法
4 y' ]0 F& n1 \8 C+ n1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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8 F' }) p3 G A& c% Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蝦乾用水浸軟備用。
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。& t% [! C* u' o3 ?; e' e
0 j4 | i$ [+ S4 Z" O: P: M4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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1 H2 x/ C' x0 j2 O' M公仔箱論壇5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。公仔箱論壇" g9 h7 a. h" o0 }0 x8 ?7 n6 i- k
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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