材料tvb now,tvbnow,bttvb% X2 C. C/ a! s# `* E8 |+ X
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
' k* e2 s2 L4 j5.39.217.765.39.217.76& \+ ^# H, [, h* \. K
牛肉醃料
2 Y( j8 P$ l! q- r! t鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙5.39.217.764 c% V* `* [% s5 ~* c
8 {6 F3 t5 P9 c/ E6 O, z! v: vtvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
F6 c7 e) }. [& \/ U( G豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量5.39.217.76& G+ w. y- |, o2 n) D4 O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# s" L0 [ u0 W0 v
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇4 u& e+ ~* e- x' ^. D6 i" z
. e' y6 @2 f9 @! _# Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蝦乾用水浸軟備用。公仔箱論壇$ e' S' F3 O. F) ^, v/ Z
, w, H- u" @8 k- x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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; z3 V* a2 c) T& e* o( A4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。, [3 r# E _8 m& \0 y& ^5 |
1 _# {' _6 M% O! L7 z/ I8 O* E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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