材料tvb now,tvbnow,bttvb! |) R( L6 Y6 r% ]! m- W
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料5.39.217.76# _" {( n% V! R8 J
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙5.39.217.760 R8 j" B0 U# Y+ k% x) S# A
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其他調味料公仔箱論壇- [' X# l8 S) { o
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量4 p5 Y; W! a2 ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 u- b$ B/ `7 f) Q
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。% i4 X6 U' X2 Z* t. w4 j" e/ h
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2.蝦乾用水浸軟備用。; h: k1 u' \2 P
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! |" O1 b, J; K
9 S; y0 J. Q" r公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。6 c( o/ W0 K& X. v
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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