材料6 P( S9 d' l& ^! \
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
# Z, G3 a& }5 V( q7 m公仔箱論壇生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料公仔箱論壇. _ y" x) Z, o1 b
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 Q- K+ z1 k
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% L4 x% z- M) u) O9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法. m/ y8 I& f" z; }: ]
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。公仔箱論壇4 Z) H! }5 j$ T" C3 U3 E
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 & L& \) Y* d3 p" d
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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