材料$ j5 I" a8 `! u( V& I
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
$ e) w. Y- a5 G7 E+ u5 [生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料; F5 C4 [2 X, M
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許$ P7 z' X; V* F. O9 U0 K# l4 y
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做法
( p1 t: Q8 B# o' f. Z公仔箱論壇1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。! B& \/ H+ R8 x$ {
/ b$ d# D, {) `% t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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9 ?1 v0 c2 B+ C% M6 I3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。+ a" F, b5 M9 a+ O
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 5.39.217.76/ T7 U. }- c5 L
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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