材料
0 H0 G4 t" c4 o牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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9 j! H& m7 @/ {, Z" i* N, @公仔箱論壇牛肋條調味料公仔箱論壇0 J0 x# {% h, X. R
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他0 P9 G- \# g6 ?8 T! _, ?% }9 Q
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調味料公仔箱論壇; O2 T! r! {4 g1 z! ^& x; Y a3 g2 b6 k
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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9 i8 d. a, R- d5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 L% G5 z# u$ k8 _5.39.217.761.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。公仔箱論壇3 G$ _, p r4 D5 C5 }3 C. F
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。5.39.217.76* S2 `. a* ~1 A5 ?2 u
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。; c( \; y7 F7 ?
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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) E9 W7 F$ V, A& X' @公仔箱論壇5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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