材料
! [/ [9 s f1 f) {8 R5.39.217.76加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: {5 c; a+ g1 A3 Q/ Z& r7 D2 y
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調味料
# [6 z9 A% W% t. p5 W2 I: |2 Z, w! vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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" C; @2 u* ]5 g) i調味料# d( T, w3 k5 M* F: n3 {. N5 _
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙0 C1 O; w5 k0 s! g+ F2 H+ r+ |
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* Z) m' X( m5 s2 |" \6 _2 s5.39.217.76做法
" i1 l/ `6 I5 ?2 j K( C2 R公仔箱論壇1.將牛肉切片，剁成免治。5 U2 D/ W5 n, {. U% l
5 W8 _% K, E( v y, A5.39.217.762.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。$ T, j) [5 O6 X5 o$ i6 v
3 ~+ \' n9 K# `) i4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ]) ]8 n9 Z: } P
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇; u& c5 }! \* C0 M6 z7 J
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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