材料
1 G0 m8 k: E8 s# n# f: X0 P公仔箱論壇加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉5.39.217.769 g' Y4 ?# V- x3 n7 J- i& B
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調味料
( f( L4 F. ?4 j1 o公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* o+ M: X' K' J; w4 g1 x
1.將牛肉切片，剁成免治。, r# A! g" g4 C7 q, u
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。% ]7 I9 e ^; h) F" Y6 x6 h1 p2 G' u
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。- q p( p& v* o9 t4 Z
\$ @; U$ T0 E& X' g* r5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。. y: M2 I2 M. u8 ]# _+ W: e
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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