材料( z* G" ^$ T: T" o6 W4 S, v
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 q) r u! A; D/ W
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調味料5.39.217.769 ~5 \$ [2 Q& z4 E T; I
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯tvb now,tvbnow,bttvb V& z. n. E# x9 z7 e% V
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙2 {* v1 O1 P( y) p* c
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做法0 K9 K; G% R: j( k
1.將牛肉切片，剁成免治。5.39.217.76$ K$ u- K! U& A7 G& w6 a
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。公仔箱論壇# L q0 C( o6 d2 f( R1 H
2 |: }, C3 B ~3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇9 j& n: h- E7 r4 T! s
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* b" n6 A* t) [
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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