材料tvb now,tvbnow,bttvb: [% U2 Y$ ]" z$ C1 a* o6 p
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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2 t6 @7 T, X# }# U" C調味料
5 p" x9 r( j, n7 m雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯2 g) ?7 P2 p2 F, C; M, q8 f) @
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調味料
C# P i) b8 C/ b& a雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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/ W: S$ f4 |! N5.39.217.76做法' |3 T& L2 B6 U1 q" [, t% y
1.將牛肉切片，剁成免治。
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( i! Q# t' c0 i' U- ^' _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。- G: @: n8 d% E! S4 k
* V5 c' |$ Z; |" c3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ z4 M# ^/ d) k6 ?
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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