每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。) j* a8 p/ o8 z( q
6 U0 y+ |: F, L2 x, Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達
: j5 d1 z( M" Q& w+ y2 K全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
4 e9 w% E. Y+ i5 q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` O2 N( y6 D3 i, M
抵吃十道菜套餐
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8 I& k7 i% J" O; E% `■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。5.39.217.76$ L4 w% K. o n4 x
4 J* m7 J# ?* T: [2 E9 t公仔箱論壇同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」tvb now,tvbnow,bttvb, g# {" j5 \. w. a; b2 p- y
& n. n4 o2 F2 o( }. g1 N5.39.217.76陳年茅台兩萬八
+ U' ~% [) c/ etvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
l1 G- ~4 v- k( u& c( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R8 D6 V. \+ |2 R" c2 }
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.76' h/ u! h8 k# p- \* B0 F
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& x- V+ Q* _( E' A$ U* l* D4 D公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
9 L. N( C6 C7 s! u- c1 D$ D% a公仔箱論壇* E# d6 v6 D# r* g4 l2 {, O
! E: z; _' Y8 U/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。公仔箱論壇6 D& V3 H, g" S8 q% |; m
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3 Q; {+ P; m7 N! _- v& C C) q% Z■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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' C% x1 [5 a0 Q2 B5 F6 ^7 L6 k公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ p. u3 d) |; |4 V2 {5 P
# J @& ?5 z, }' e: n/ p公仔箱論壇煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇4 ]" E$ Q+ N. L) e# z9 |" T$ r
1 G! e$ B1 U3 l4 ]* k糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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* J5 e( u0 R# ]6 J" r2 k1 }金湯斑馬瀨尿蝦$220
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9 j2 F0 ^/ a, R% M' v7 r9 ptvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 5.39.217.76! u+ J. C! m, r9 D9 D2 w1 X
p5 J$ w3 {- ~- g0 |5.39.217.76十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb- s1 d, L8 u6 B1 J1 E
( I0 A. s- D1 Z2 _9 i. ~( @' b１. 原盅滋補燉湯
7 l q" v5 E, \6 p6 v7 b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇8 l7 E8 s& f% B/ j; o3 {
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６. 神草蒸海星斑
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6 Y( m7 z1 O; A$ |6 @9 e8 `) _tvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 z* S, U! w1 s
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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; |; v* ?! q. d) J4 l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線5.39.217.76: |& G! z! `8 u8 z4 t Z
9 N3 u9 A) L! m7 N" L. v% r公仔箱論壇意式千萬豪裝( n# v' J! a3 b4 ~) z5 a
2 i, H o/ o" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。# u }8 y* k1 w7 Q- a
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% X( ^6 R( ~: w4 R公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。& n3 x1 u* Q5 ` q3 [& U7 |
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, F/ D8 [4 |9 X' i4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
# V& q Y& A6 \9 j8 G& [5.39.217.76地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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