每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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" h- `$ f) f; T9 ~4 g公仔箱論壇專廿秒直達
* ]) H5 E$ e! S: y. o" {+ i全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
3 [4 j" U; N, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: ]& ^% |* }7 X
抵吃十道菜套餐6 B- [! x% \. ?& v
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。* C( J& }1 p4 S5 I
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」( `7 J# R+ K3 G# P
; C5 w# i' l7 u陳年茅台兩萬八
1 ^- G. ^( }& \* [- M. b餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。$ y$ Z7 H1 v& h: k4 k& E% W
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. |* k8 M/ S, X$ v N" e8 x! ]! ttvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇: T- J: W9 f2 D1 t- M _9 Q7 b5 y
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0 b* x6 ]) P$ s, W公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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8 _$ S! N0 Y; ]; D公仔箱論壇■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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* }9 Q( q$ G7 t, W8 Z5.39.217.76■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.769 W* A' [( H4 u, p8 ?( W
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一夜情筍殼魚$1,280公仔箱論壇# k6 |4 I5 u! x
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$805.39.217.763 y+ |4 k/ P2 |2 G) |- l
* |2 w7 E, Z7 J7 s# {; Q1 @# V' u糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 $ N$ f6 N8 M9 ^; m+ J# V% A2 Q
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金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 U4 o2 r3 k. |+ \/ _
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 " a w# [, Q9 p
' M1 N8 S% [: j2 ]& m0 L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb# W* v% F; m9 J+ M
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; Z9 V1 s. B5 ]8 h４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇5 w$ J* u. g3 I$ t
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６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb) _6 Y% |+ L& ^* }9 V# ]
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' I' y& r% c* i, C７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦& o" J: B5 A3 P! n8 \
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& k& N# i1 ?7 ^6 \8 u/ d9 ^８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb! S" j7 k0 R C1 A6 K& R( H+ R
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意式千萬豪裝- }% F4 G1 x" w* s% Y3 a
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
& V% [. T+ K+ L9 u$ J+ C8 ]3 C# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: F& }' }- e9 u7 b: [+ g
, |8 ?1 c$ n; m G$ V8 G2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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Z8 M. K9 d2 H2 ^; ?- ]5.39.217.763.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 l: O) a) K- v3 a
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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6 O8 }- p. Q0 O- j5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。3 R6 @) x8 u9 ^* L* Y Q i
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$ U; n8 h3 r- ~% t+ o* [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。5.39.217.76# y8 j6 V! U; t; v/ j8 J
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龍璽
# |- u# w/ P' `: X) y/ o3 b# ~0 ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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