每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達 4 W3 t G3 ]- \1 W
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% t8 y% a1 o2 ^. }
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抵吃十道菜套餐公仔箱論壇8 a5 Q# h' U4 q. T% R
! ~0 a+ u C+ ~2 M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 - h0 C- j/ v/ z7 y! k0 G& O
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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) J! ?) p0 J0 a: X' n8 atvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。1 S. p; D" Z0 s4 ^! f$ Z
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^$ S9 c3 G3 D2 ?% |9 K5 ]0 c' L■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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: \/ d$ }8 w. n. E1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 X% j* m4 \0 j" r& x' M* z# H
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一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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' q0 h; E. K" l& k% M9 u% l6 @) D- s8 w# htvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$805.39.217.76; Q' E6 R* @9 c$ f' g- t5 z
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
9 R; O% W3 v; p" K% c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W: B) p1 Y# s2 r- b十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯公仔箱論壇6 W' _' y. D8 D" x4 y0 u
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb. l. u) |' \2 F f$ \' |' ]
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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* S+ r g6 G, g: N$ z3 j$ r. X# m６. 神草蒸海星斑" X1 ^6 N4 q5 \; ~9 b. b' D
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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$ m' N* F% d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭公仔箱論壇- R. E( r; ^& Q1 b
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6 _9 D# a. g/ ^ }3 f公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb9 d- F- m: r7 Z' `7 u0 n
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意式千萬豪裝. e2 | t- g7 W0 i
& J! t' f1 b& [9 J8 m) v公仔箱論壇1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ S% h0 l$ x8 W9 T2 N0 l2 y
: s& _, c) Q4 }' Y# _. S公仔箱論壇 公仔箱論壇+ g: z2 q1 d6 a8 U Y1 _
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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* c' w& E5 E! a9 ]2 |( O) P公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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% \! F7 Q# }1 \9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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$ w0 Z" A4 |& O1 B* ?1 J. N- H- R; F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。3 A5 _' f9 h! X5 J k# M
6 E0 Q1 R7 l9 P9 c! s7 \tvb now,tvbnow,bttvb龍璽
: m: o: K p- V7 I8 b/ O, p+ t3 m地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.76, ?, m, {( ^* f0 ^4 r3 }
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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