每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
* R3 i- e9 e( [. r3 R) x* I) V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S z& E3 {! m# p/ q# d
專廿秒直達
8 c$ z/ r3 Y" d5 k2 N6 v& s+ S' p全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5 L) S4 [9 x) _9 Q
5 b S# I% j' c0 [
抵吃十道菜套餐, S$ R9 p$ ? q0 ?" P
3 H5 g3 |4 p, e1 i/ G+ o$ v( U9 }公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
# O" }- o( b8 `: |9 k; e+ {$ Z) t
" n& b3 \! P' X8 S5 J) J6 g公仔箱論壇同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」5.39.217.760 h5 s- N v: b' e! K7 x G9 e
3 _0 `( ]" d h/ p0 m8 L
陳年茅台兩萬八 * |9 z; i: o3 M
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
0 ^3 Q$ i7 Q" Y公仔箱論壇公仔箱論壇 C+ F! H1 \' q' t) B3 r
 公仔箱論壇; d* Y. e1 _4 R* Y( ^ ]
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。. `2 m1 h% k' L* E- P
9 l, [# ^) e2 \) I0 s tvb now,tvbnow,bttvb' k& P! S' ? w, D- H
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。公仔箱論壇: D1 j. {( g! A$ u6 Z, z6 d$ u9 S& z
& g. ^+ H& B& z# z& p公仔箱論壇 公仔箱論壇( r. {- p6 P$ W- X' M
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。 R- @" a9 w, W- k. }6 n4 C
5.39.217.763 I/ z$ v e- ]. D5 r$ `- O
 5.39.217.76: d" R# c2 f2 S" _& D
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
% K! K$ j) l$ Q) A' n, Z& S) S
! @) ?, V% e( @6 L) S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜情筍殼魚$1,280
6 G8 u. y7 I2 k: X9 q/ O1 c' ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: p. b9 c: y) m* N
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
' R% B: \- K0 }; a9 D+ v4 ^1 q; k' O# \
其他推介金稻鮑魚$80# D+ O/ o1 V, k
 5.39.217.76' A$ q* l2 u" J- ^+ t
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
X' d; C- ~6 F! k4 \& `7 e# z, x) c
' s9 N% u! q: Z& Y$ z金湯斑馬瀨尿蝦$220
f3 a6 o2 V! M5.39.217.76
8 g* k4 ?: c7 v( { t0 ^( K公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
& q3 X7 m2 b+ }5 e3 y, t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) v' S- i6 F& b
十道菜午市套餐每位$400
3 K. t; y+ _: S+ [' i, c0 g5.39.217.76
# M0 i5 t0 D4 W6 c# T8 H) t) n１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb8 y ?3 s- Y' g0 y0 J( Y: D
5 q: P" w& u6 J. l" l ) t% o/ i2 W" u; `
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉1 R5 l5 }4 L, F
tvb now,tvbnow,bttvb* E# `& V2 T7 W
: B# |- t* z+ Y$ w9 R４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
G% N* l* `/ ^0 d
3 t3 d7 c# @: _7 H$ otvb now,tvbnow,bttvb
, F8 K: W- K9 |$ q1 s/ J* D公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
$ U& {7 d% R' H7 D$ |tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 d/ {; k1 a7 X: j# g7 Z
 5.39.217.765 m" A6 [ n' ~2 b0 q: r
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦* Z# A4 p; `7 z8 J4 I; N1 h+ w
5.39.217.76 U* E3 Q8 ^' t: g( g8 W
 5.39.217.768 G) ]8 V; p# {& w$ K( d
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
3 c9 u& A. }) O: \* \# m公仔箱論壇$ ]$ _1 y: K) M& ^0 Z/ G6 K
 ; d P/ T" J1 f7 }
10. 蟹肉煨米線
( x& ^. P2 {' l# T( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O: d+ L P3 @+ ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式千萬豪裝
4 V0 I/ }6 N9 L& C" r/ K! b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# `' X1 g @0 M- K I- l
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
; z9 T- q! I% L' T, utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 | S% B- h0 l
6 ~, B/ _% q# y( t! k! k2 F公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ i4 g: c+ x" @7 N8 v
' J# s. C) @+ m# x
/ ?5 x! \( \4 l' V8 x3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
# t( n* [ j5 P2 E8 B. [公仔箱論壇
: D8 b! u8 b: l( e8 f& c9 u$ N7 F5.39.217.76
8 [9 w) I& ~* ?8 @5.39.217.764.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。5.39.217.76. ?' Z0 y8 @ U/ h( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 p+ T* l" h. c. q5 `+ k
 tvb now,tvbnow,bttvb" w% A5 P+ E3 W I3 C+ y5 e
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。+ s ^ j* k" j0 F( l( x+ V
公仔箱論壇" v5 p0 O5 h' V% B% w" b( c
 % q$ `4 }) k J: |
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
* D0 i% g# W: H5 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 x8 z: ~& U5 ~7 W# H' g# p2 C
龍璽
" a6 b, ^7 b i8 N2 r& I地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
$ \1 l- k& {5 _$ Q+ Q+ s5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 P& T1 K9 q
 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|