材料：tvb now,tvbnow,bttvb# F# ?8 B! r/ g9 U- g; N7 V
墨魚 1條
6 o+ r6 w3 O. M c% X( E牛油果 半個
* g1 x; ^% b/ d7 W9 I% D0 y/ H) {4 ~洋葱 半個
; P X. g1 @: j& Etvb now,tvbnow,bttvb番茄仔 2個" Q ?/ s$ n/ R) ~: A
雜菜沙律 適量
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* a) E& r8 _4 w& b- u7 G+ pGarlic Aioli醬：
# e" S- B& ~$ |* E$ x) E將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- X. ~( `) E3 l( \; ~
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" _6 x: `- O9 h! A; ?4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。5.39.217.76$ }0 {6 I% v( G0 x2 ?) J' [
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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+ F! E( V7 E. V: W9 Z- _公仔箱論壇3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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小貼士：- x! n) \5 x8 c2 [1 G
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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