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關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量5.39.217.768 S ~5 c/ C. i# X# b
% B, w. F. v( G5 p; Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
1 ^& `9 @4 [$ Y/ Y京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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0 a0 m6 F" B3 I6 s做法公仔箱論壇# }4 m# g2 R' N# {0 c/ Q
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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" j2 ~* R. @* G$ ^5.39.217.762.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。公仔箱論壇7 p1 c3 w' d- A+ h% y- G) j" ^$ \7 n+ y
& Q3 `5 g& A* z/ z+ \ r3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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