材料
2 l0 A. {# h) x. Qtvb now,tvbnow,bttvb北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; E1 }! U, I# a. q
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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V6 M" g/ ?7 r做法
2 X' Q5 x% b- m9 S7 d0 C+ I* I X: D1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
H0 s" i- c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y% o! H$ } k$ _2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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* B' b- {1 y% J6 A& N) n公仔箱論壇3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
/ B3 }2 P5 w% P0 j+ `) h. Z* g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 \) X U4 J- O/ T- A
4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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# K7 @+ e2 _5 z. [$ _2 k% K1 R) M* Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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