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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法
" `# | o/ r+ r( b% x5.39.217.761.指天椒和青豆角切粒。
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。# R: x; p1 l: a0 N' N( t: ~) H: f, L# o
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。: C- ?, }7 C( `% h! ^2 V
- \( M! N$ `9 Z! Y* [; `8 M' Utvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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貼士
, n# m: ]- f: x' ^6 {) d泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 1 Z9 t e/ A& a* x5 x3 b6 ~
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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