材料
5 |% |# D% |( v3 S大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個5.39.217.76% _1 |& L8 K0 D% ?8 w
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做法
+ F( s- R- c% \7 j U% g- k& C/ |公仔箱論壇1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
B, d7 T( @3 p# L& x' H公仔箱論壇
1 e5 P9 ~; }" E$ O1 K* L公仔箱論壇2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
& p- A1 @. |2 X3 @% V% n9 J9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( j# T& R2 S. R% I9 B
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。公仔箱論壇0 Z+ b2 v0 g$ {
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貼士5.39.217.769 ]' K3 g& z7 ~. y. g6 \9 K
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 # o$ R$ w1 o+ X. b2 S2 d8 N
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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