材料
6 F) ?) z5 @6 {* \' }大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個. r- ?+ r7 ~/ f( R& P2 A8 v
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: z+ o* @4 D- P% b: t; M; e; b; ~' f* Stvb now,tvbnow,bttvb做法
1 g* f/ m; I* W' i* c: j5.39.217.761.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb h! A( U9 U& Z9 x! }
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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# z1 b* ^9 s0 X7 A7 F7 ~! |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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4 H+ d+ p0 ]& W% r貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 z2 ]+ u1 p0 E8 X+ s
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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