材料% j! @! N, E. f) W/ } ]/ y9 w
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.764 r2 j" t" D) c
+ x# p7 B9 l/ J. \tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇$ Q9 l% `* h( m; b4 A! G
鹽/糖/生粉各少許
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5 |4 q- L) v* f/ T; Z( l0 w公仔箱論壇做法
# Y& N! X# U, D# v9 Q% w G5 T1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.762 X1 n2 e3 A- a
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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- v6 E* l: ~/ T4 h3 W* G8 X; z$ z5.39.217.764.雞肉以細火拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m& m- h8 [; N/ a$ t6 @/ z4 K
* h3 |( ^$ O9 p6 E5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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