材料
6 c; g) Q& f! o+ r7 f冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙 H* \$ k7 f7 ^6 b4 F4 {; @
9 I& @ n" M+ ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 q; ~' j; b% K) Q% `4 H鹽/糖/生粉各少許
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8 s/ P/ _4 d- h3 u2 T公仔箱論壇5.39.217.76 \. ~9 [ p5 c8 a
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1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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8 q7 H4 j6 u: f! P! h$ s7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。9 Q, ^) M& t% Y" c3 e: c8 \
7 `2 ^: x- z! T7 w0 u- K/ n公仔箱論壇4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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4 K* A' [# Z. Z, S6 j# o! Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。9 y: f: @; }; z9 @. q# `0 Z/ b
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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