材料
) Y) N% T- X& X' K太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法( K5 \7 _* ~( }0 j3 V! L
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。5 m3 b4 h `8 {2 F7 @) W
_5 g# z# { U3 U4 {7 Y* z1 M9 P5.39.217.762.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。! |& [3 M* X. k# X7 L; s1 k
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貼士
( ]6 q5 l0 A3 q: ]公仔箱論壇不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。tvb now,tvbnow,bttvb; L- D" \, o$ k! X5 m0 d. a, O
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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