材料
% w2 _( ~2 t& x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇' B1 w0 A; D6 V' z& l1 U0 X! w, Y% ?
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芡汁
2 l2 M* ]2 T6 a& y雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法* R% k" }" A" z: [" A
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。, k! w; C# a! b2 W: l) p
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇: f: M7 y, [7 j1 X. H& N% D2 b+ y1 R
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。5.39.217.76$ [+ _1 b% x2 t# K8 `) w, k7 P
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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