材料
7 ~0 U# I9 e& u& {+ E6 c春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許5.39.217.761 Z1 q' W2 |! o. U I4 K
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 [( A" S: L; P% d9 I" V
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1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.76( W# q6 x3 l2 J5 `
) j8 u: D& _1 h! U: S2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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! |/ a3 F. s! q6 K$ N3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士5.39.217.769 D$ E. F, Z( _( G4 P
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。6 [3 e% Y* s# r% U
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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