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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇5 }& A7 [9 b4 ]8 i5 p9 F6 z
9 \: [3 |7 R" T7 O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 w: R: r) y4 d7 E) h& X
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
' O: s6 K8 g. B* j* i: `( P1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。3 G8 }4 c: I2 J, U! h0 g
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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6 ~0 ~% H: K2 E- Z* y4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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: s0 C3 M Y4 Q這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇$ {" M W" ~2 }% A" A2 R
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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