材料 公仔箱論壇1 H1 W: U: R& Y5 C- |& s
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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5 Y C* J' H8 [' u, ?3 R+ ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法5.39.217.76) M$ \ Y4 x! o# m& ?1 F, y
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 _: _5 ~# x' z$ d" h, K6 `9 }
* e8 p4 U& ~: H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。5.39.217.76, p* r1 }. E% N+ z2 u
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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( [( ?# E' q5 w0 R9 H; I4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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