材料
! P a7 R* j4 M( W5.39.217.76春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙7 U% E/ V) z2 x# y$ V4 n& J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 c# O9 i2 T( S
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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) N7 f& V0 ~; T2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。公仔箱論壇$ F2 R: K4 ?( X; @
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: D3 M2 \1 [+ E. [" C7 j
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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