材料
+ A2 ?# W7 C1 g& p; m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙5.39.217.76- V" I2 Q! n5 w& w& f! s
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1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 x# j/ A7 I8 y2 V9 A; M4 S
; I8 `0 s% Y! P3 L. X2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。5.39.217.76$ }, F2 w% {2 i. |) H$ W* S
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 5.39.217.76& m+ L' g/ a' k# K" g" U
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- F1 ?+ b( {. j7 x公仔箱論壇貼士
2 z( f: E) u$ Z( D( ] e加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。3 Y4 E2 Y+ G, P& w+ d
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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