材料5.39.217.76% A. B( Z& l( j9 G' i, W3 F' i2 t
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙5.39.217.76' V+ ^) @" ^' q; K" A5 G
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做法
( t' |2 b. q# n( [. Q7 e+ E2 ^公仔箱論壇1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。公仔箱論壇" [! q6 |; ]* L* I1 N# e. B& C) S- ?+ u. `
9 i+ o& @1 o: r5.39.217.762.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。* m. R" B) S1 [! q+ w! A$ A
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇; t& l! h0 R; |( F
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$ y' c- H1 }, w6 V1 ]. D5.39.217.76貼士
) s3 a; N0 i) {) ^5.39.217.76加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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