材料
! F/ Z" K, w) _ Q0 utvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t) I o( U$ U( [0 m1 i- ^8 V
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醃料
5 ~ P3 L& C* ?7 h& K9 j公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
0 p: a. G3 _4 H. j, Y# A/ @幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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6 {3 F& V3 ^- [6 v N3 ^6 btvb now,tvbnow,bttvb做法, f0 N( Q k+ s# s6 J0 z
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& \$ h$ C2 D. n
6 Y) a) ~8 r) R m9 E: F* N% f5.39.217.762.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。# g0 |" q( d9 c) B
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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( Q3 c' y. K9 p ~0 U% a5.39.217.764.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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