材料
: P# V/ |6 N6 G+ j5.39.217.76西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇 b4 ?: _0 I5 B' Q7 g/ }6 k# u
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醃料5.39.217.767 G: o d1 I# ^1 R5 C
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
& N* z5 z% i4 v3 \* ktvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# @, F6 _1 W% J
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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: t) G& E7 B D8 u3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。6 }7 E( ?* t+ u
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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