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粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量9 C/ r& _3 D2 e! d1 c- P0 h: [
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調味料
( G$ Z+ w6 g/ a2 z5 {& S2 b- ]幼鹽/胡椒粉各少許
: w2 y% m3 H7 P; @$ D6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' }9 p: {3 `2 H5 @公仔箱論壇做法公仔箱論壇; R, @2 s% J" e# f
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。+ e' K. @$ W; a2 U7 |* K
# U8 s4 A# ?, _, O. n6 L6 k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。" ]0 S9 x( z8 w& A# O2 j) J1 j
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3.西生菜切絲備用。
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8 c5 G$ E+ P% O( m# b. Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。公仔箱論壇7 Q5 w% k/ ] y& K
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。4 W6 X+ v: y0 S: r) f7 ?
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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