材料公仔箱論壇8 y; ^& c2 ~; d y3 d% i
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料1 h9 E+ H! L0 ^4 T! e7 E3 y
幼鹽/胡椒粉各少許" J* b- P. \6 a+ N: z8 V
tvb now,tvbnow,bttvb8 `' D2 Q* n7 C# \
/ H& C8 u6 h& L+ n0 m5 c, D4 }做法
+ Y8 C* J! j* F. H& k# y) S) M5.39.217.761.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。* Y, \- A9 ~1 r% v( X6 [
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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6 `! L( }6 o. d( v9 B公仔箱論壇3.西生菜切絲備用。
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。0 I- B) C% `, n4 s# ?
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。9 H) R5 F4 y% { ]8 {, j3 ]4 Y f
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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