材料( i8 }5 @0 h3 L! L; C9 x- T: T& ~
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。5.39.217.765 R) B4 H# D. w1 x$ W5 |1 _6 E: {' [
: D* L: f/ L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。- k5 |: j% |, K+ r7 j
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。8 O0 `7 f* u8 ?# K, U/ a8 M
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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