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[中式食譜] 生插海中蝦

材料tvb now,tvbnow,bttvb" N) w8 t; i! T% N% y8 V
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙2 x& h5 l1 J5 p

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做法
$ Q5 t% L8 P! a3 [+ K# s& k5.39.217.761.海蝦挑去腸,插上竹籤備用。5.39.217.76; p0 s/ F1 m7 F9 ]

7 R: [$ |+ J( A, U5.39.217.762.粗鹽倒入鑊中,以大火炒約 5分鐘,加入沙薑粉兜勻。公仔箱論壇1 {! B! y# f5 L5 U

, w9 @6 G  H/ b) r' e( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將海蝦插入粗鹽中,冚上粗鹽,冚蓋,收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉,也可用花椒、八角、香葉、桂皮,可增加香料味。* F! B- F5 H" V6 _1 h3 c
可用海虎蝦
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