材料! q2 `- l" x, G+ A5 y1 }$ k/ Z2 ^
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙- P" ?2 P7 {, a1 c7 G
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1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。8 Y" ~- f* h. S! ]
0 J( a; t- ]4 d- r, w公仔箱論壇2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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