喜歡吃烤肉的民眾，可要注意下面這則新聞。根據美國最新的研究顯示，吃太多燒烤的肉類食物，不但容易致癌，而且會加速老化。科學家表示，肉類經高溫燒烤後，會含有一種稱為「糖化終產物」(AGEs)的毒素，這種毒素會導致糖尿病、血管和腎臟疾病，並且加速人體的老化。
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香噴噴的烤肉，常常令人垂涎三尺，食指大動，但是愛吃烤肉的民眾可要特別注意，最新的研究顯示，吃太多燒烤的肉類食物，不但會引起一連串的疾病，更會加速老化。tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 Q6 m9 s7 T+ f, }" U8 N3 l0 V
9 ^+ H9 i9 v8 j3 M+ T5 D/ O' E/ Y( Y5.39.217.76根據美國西乃山醫學研究中心的報告，經高溫燒烤的食物，會產生一種稱為糖化終產物AGEs的毒素，這種毒素的害處不小於已經被部分城市立法禁止的反式脂肪，會導致糖尿病、血管及腎臟疾病，更重要的是加速人體老化的過程。, z6 R" H; Y& S! F: U
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事實上，科學家之前的研究早就顯示，燒烤類食物含有PhIP，也就是所謂的雜環胺化合物，男性攝取高溫燒烤或是高溫炒炸過的肉類，罹患攝護腺癌的機率大增，因此在選用燒烤食物時，最好還是要有所節制。 |
發表於 2007-8-20 08:15 PM
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