材料tvb now,tvbnow,bttvb1 a, s( M2 d6 v6 u
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 H0 b) G1 {% w- g! O8 Y% z
4 _2 g8 q( L2 ^2 W4 A% G5.39.217.76醃料
# ^: d1 E8 [1 n. @9 N+ l+ [; N白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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汁料5.39.217.765 K# K; O- M2 k: F8 s$ _
無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許/ V K8 K w2 I) i* q7 ^, c
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做法$ R' M# m! W+ \/ }* U
1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。! {4 b) J9 D4 X* ^0 }
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。公仔箱論壇8 W; t+ C! B% v0 }4 o, F
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。5.39.217.76$ D& _( z% g" b! ]
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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