材料5.39.217.76$ n9 p( l; e1 m. b2 a: N
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯6 c4 T V. T+ k. C
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醃料5.39.217.76# L$ Q ^, Y- o8 p1 [/ |- C
白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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- n& @: M L* g7 {2 @6 h做法
. v- M. o. s* _" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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. |( d0 r1 d6 I8 r/ S5 J公仔箱論壇2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。6 L3 z$ z# n3 \0 V) c
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。6 r* w/ u, `. h3 B$ s9 ^
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。2 g6 I# R% m8 n1 V1 m
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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