材料
8 |5 N! r! f* x% H! T' Utvb now,tvbnow,bttvb薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許5.39.217.760 u# X. i2 R I, |5 J f* n7 j
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調味料
, s0 n' k4 N- ?# F5.39.217.76鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克5.39.217.767 S* Q5 \+ `3 _+ I9 n
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) s' B, [( x0 k. h" i做法
: o5 |6 T7 u) V: G- u& z% o公仔箱論壇1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
; _" A, Y0 ~$ a- g公仔箱論壇
' C- B4 y9 _0 B( G- h2 @; J5.39.217.762.車厘茄一開二備用。
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( F0 U2 p. l3 R0 O% T% {4 A) Y3 g; F3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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5 D8 [% T: X7 K [$ b3 w5.39.217.764.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。# m# O/ }) D, ?# f* |: L
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。5.39.217.76! {2 d& X' K$ C; E/ ^
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。4 B% n( Z0 ^. g: j' t
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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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