材料 5.39.217.76* c( y0 P5 [# [, P( e( D u
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料
0 B( c0 U% u- e0 c# E- O' ~1 E9 S3 t0 u# ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。9 e7 N$ }- Y! z2 K1 T
- A" X$ ]4 i* X1 |! l! b d8 r2.車厘茄一開二備用。
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. q% K. b' B8 _8 ~: [! @& Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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2 h" r/ c# R+ F0 V1 e* l @# itvb now,tvbnow,bttvb5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。5.39.217.761 X/ b- d& }* M/ } o0 _
% F5 P" e. N. ~4 E1 x0 x5 j6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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! B5 ? i) ?! D5.39.217.76貼士
8 u/ U* a- q( k( x公仔箱論壇薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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