材料 5.39.217.765 ~2 Z/ H- H! ]1 u
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料
; ?4 a; m+ H3 P$ W鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法5.39.217.768 r5 [/ H9 w5 |; E- q4 O- _7 V
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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s* c. z, N# u4 E* ~3 k2.車厘茄一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 R8 T- o% F( e' G' E. p
& b) s( `7 [+ v公仔箱論壇3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。4 ]6 v% O8 g% K
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。! b' G }' @3 X
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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& C' g: _- q8 t- ?7 d0 H薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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