[中式食譜] 麻油拌茄子

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" M4 H" K. u  U: f  q, n7 n材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇+ r1 a, W4 G' S4 ~& p2 w

, C# U* Y6 a( ~0 G- R: y' V' Btvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! e+ U. V3 ^2 o1 P2 U
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。9 o# z- x" u7 O/ `7 H: |4 h

/ k7 P9 s9 J* p; }; s2 z6 {3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 * r* `; e' f( g( v$ p$ P# h
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `% ^+ o4 H; D# H  T( T% Q
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。) X# i+ R4 j; c$ I; n" i1 a; L6 y2 [7 f
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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