[中式食譜] 麻油拌茄子

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# t8 I* H# G' t2 X7 `0 q/ `材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' q! P  P0 J# A2 Q6 ]! N( G! ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 ]& j+ J$ Z4 z* c; [  Q3 V) Y
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。5.39.217.76" y1 A* U0 v2 C0 h* T

8 I" I- Q  k! x/ N. P公仔箱論壇2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。: S( I0 f3 P6 b0 P9 I' \
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。5.39.217.76  Y+ @  V& B" i& K8 z

) x$ u# @0 `% b4 T) D1 `! W4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 2 {8 P8 V# {. D# r- }
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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5 k# L+ X9 ~  Z, D1 P  Y* g' q6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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! N- C# h5 M: k4 N/ Z$ S7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。1 t- C  f) P) e+ d  v/ q- N

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