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主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。
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配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。1 F4 M0 D, U4 b; a, v% v
# g; X) j) G- Y+ K5.39.217.76做 法：
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* c' G: Z( L4 \& v6 p1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。7 w. z. Z7 V' P
/ u+ f0 u: z0 x2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。
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( R/ j" X$ N; s) x- ?7 |- g. Y& G( w) V5.39.217.763、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。: C/ F' I1 A* n
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發表於 2011-4-2 05:36 PM
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