[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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, U2 j5 G9 f7 @% u" t: D# g$ m5.39.217.76材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
! V1 J0 n5 d6 |: f+ [7 S2 j2 v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 M" |9 V* N+ v
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做法( T& @  a9 M$ u. l5 m* W) {3 @' L: V
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.765 Z+ }" B9 w" @: `; p6 W
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8 ^  A$ ^5 D) f+ O% U$ T8 dtvb now,tvbnow,bttvb2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。1 j! t8 h# y. n2 w3 R) ]3 M4 f2 Z
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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8 O9 ~" n$ a. Ctvb now,tvbnow,bttvb4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 @" s* @" a% n8 J$ V

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8 ~/ Z+ B: g2 R8 Q( c  Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。' n, S6 T( \( Z; @1 H; G4 Q5 a$ \
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) l# b; l. y. I: U$ }$ f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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