[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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! `5 Y, K1 W7 U! K3 z1 z5.39.217.761 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.768 b5 S  F9 T5 N5 x( u
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8 W9 v9 b1 ?- S0 }& i/ j+ P" u2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& h; N- Q% g  {
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  H9 n% E/ `- |. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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  q+ ~/ \" m/ n$ E; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 , ^: ^& o8 i2 d" w! A" a9 k

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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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- D+ ?) M: B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。+ O* ~: |, p. P$ X

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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。+ i% d; |# M- a! J$ i, m
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