[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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; z& [, Z& p5 ^" f% L0 e1 X) X5.39.217.76材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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% h2 q1 |" J" m+ Q4 g+ X  X% I调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)# C- o9 \1 \8 q
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3 b6 E. o) v5 u$ ^) t2 R4 S公仔箱論壇做法. e+ Q! E# }: [6 E' H
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" \  z1 G9 w% @9 l) x4 s
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 公仔箱論壇% M5 ]& j% q) E

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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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; W) B- [) {  [4 [8 @2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# _# ^, r6 k1 `0 v
7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。公仔箱論壇- |; K5 @9 r* i  @6 B

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