[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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' D* w* u" R  N' D  j7 E材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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5 R- J! ?3 L4 X5 {0 b- b8 H调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法, @8 r/ E: b8 |: W7 j. n1 k
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- M. ]- c2 x4 O; _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。  B3 [1 U. A2 }+ J4 z# V

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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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; f/ e, i  j) {( x" {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 ) C2 d: I# _7 a- P
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2 G* i1 p" V5 g# j9 U) i* E5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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6 e3 I: d7 z1 d0 I/ Z- L' J7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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