[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 x/ B9 x" u* q3 U
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 Y+ H. L3 o

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做法公仔箱論壇7 a% E3 n) m6 r( O# Z4 z- ?: w( A

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' D# G' F! ]6 m/ |公仔箱論壇1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。3 K: E4 e3 I2 _0 [: a% p  Z

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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。3 [: q9 N$ `  P1 I. m2 w  N/ d2 L

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$ O7 q% L. n. v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。5.39.217.76& ]0 j3 R4 {) y) |

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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 ' P1 D2 }4 F) k* i- c
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" c: K( c  A3 [5 H# O, k公仔箱論壇5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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  E% P. [6 g9 S2 D( \, P$ b& P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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; S1 b" n( y$ U; r7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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