材料0 \, J" A% Q6 p- q+ S/ W
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲
' @4 z6 h3 A5 o3 A% l! K; i- ttvb now,tvbnow,bttvb牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊* Q, I+ d" a* B7 C5 Q
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紅菜頭啫喱
3 }7 e+ i O$ G* N/ w. B公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
5 h* u1 X5 F7 P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.76& n1 r$ I2 @/ a6 u/ o* v
7 M+ n, K8 k# _ `" w9 k5.39.217.762.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。; q- t! j' i; E4 v6 x# N
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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' U, g' u/ q7 stvb now,tvbnow,bttvb4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. y) l9 a z, ?; m2 O( i
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 ; a: F2 i& a5 O5 m" v
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1 j$ O5 \, e2 E0 {& e6 e% n貼士
4 \, I; o1 E4 _# P% G$ Z8 l, p唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- C/ b8 K" d8 d8 q
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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