材料
- m" Y6 g4 S: p6 H6 U. T5.39.217.76三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許公仔箱論壇8 r* s. f9 h! w' { e9 y
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牛油果慕絲5.39.217.769 y: {5 o+ _7 E$ y# A/ A
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊" `/ a+ R& @* h N* `
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紅菜頭啫喱7 k5 N) Y0 q6 G5 }9 S& B4 i
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
/ f# Z* \/ t1 J3 h# a5 V+ `# b! _公仔箱論壇1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb ^8 D' u( M9 e" O. O( I
% d( g1 Z! K$ X. S) c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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* m; Z# [( v: ]: W8 z3 [公仔箱論壇3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
% w" w0 D# y, D0 X& a) u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l3 R4 d; w* ?4 z5 K" V; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。: N" ^3 j4 B0 B4 e, U h4 Q5 u
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 5.39.217.76) p% [- N# e" M& K; |1 l; \
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。5.39.217.76& z- L- G A% r: V8 Q$ ?( ?2 t6 @
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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