材料4 x$ r5 e2 N1 @9 X0 |
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許2 {' F& t1 I% N/ g2 d" X* x! v
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牛油果慕絲* X$ }& V! v$ [9 _
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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9 \, t" m4 T' A* k7 w$ R, c公仔箱論壇紅菜頭啫喱# b: {6 V" b- X$ Y3 E/ c7 [
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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$ }0 \6 T; J' f- d& x2 n! O( w公仔箱論壇
& T2 O* G$ O3 F4 d# R7 t做法
9 n+ u8 u4 H; ^, x. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L% P2 @. V3 {+ {$ ?* S
4 v8 Q5 g8 j' w# }; H% otvb now,tvbnow,bttvb2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, I% A ^% ]9 _. a7 e9 A, ?
$ l2 ~2 ^& z( V3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ W6 i# i# f" |1 H/ l( D. C. @
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。tvb now,tvbnow,bttvb: x/ W/ [5 I& [. x, y3 U8 Z" J/ `# T
- b3 z) H1 q- {* ?* Q公仔箱論壇5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
" s; U2 {4 ^# b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( R4 `) s4 e4 A, u9 }6 @
4 ^( r2 Q% M* {( O+ V7 i" Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: q8 J6 q# @6 }
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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