材料公仔箱論壇( u5 e! d9 W& n9 k) h- S
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ b% E0 x# ~+ j0 g! m, n: F
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牛油果慕絲
9 s* _. a' y& F. y2 L5.39.217.76牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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, ]2 p: `3 M1 j( m, I+ {紅菜頭啫喱
, o- ]" x7 T6 i* i公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法1 Y3 M# |, H8 @# r! N
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
- D1 p2 S) ~& W8 L- } M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% M7 M* j7 e# V3 b, M7 G
2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3 a2 P& _7 D8 H7 M( R5 ytvb now,tvbnow,bttvb3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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, \$ |2 e& H' ^( d1 G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。! G: Z* e1 {( I6 B# k7 }- L
7 X( e0 a* ^5 x7 P. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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7 ~- d" \. E" L$ h1 }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# H% T% m2 ]9 N! y. n. A: U5.39.217.76唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。4 x" n$ Q4 y5 z c+ a
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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