材料# d( u0 @* i) c0 N- |) ]4 w
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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6 S# h+ w# @& X' ^8 \( _4 z牛油果慕絲
e# b! R! R9 W+ h5 Q# _% ^( ?牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
( m& A* q* v4 [2 m6 i5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& d% t+ n& ?! f3 v3 W, j0 c
紅菜頭啫喱
$ m- B: \) t4 k! }) U" i* v- k3 O公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
1 Y" D" @7 E4 @6 D3 j+ F公仔箱論壇1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。# W0 u2 X6 e% Z+ B
9 e' U/ T- ~2 h) f7 ~) ?; F2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。tvb now,tvbnow,bttvb# D9 x: m4 J, F+ E
) \6 V& f; x Q: W3 A" o# u3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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; ~0 ]2 E, _4 @; o2 x# y2 S4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。5.39.217.767 G i6 l( t# h; E, q& {
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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貼士' G' F `( j" S# F* ^
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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