材料5.39.217.76; {6 C7 u$ C0 S) m) n3 }
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許" u# ]& q1 k. t2 v% r4 A
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牛油果慕絲' d; p6 U' d a9 t
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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0 u; b0 O9 K VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭啫喱4 N, S; @9 w7 V% i
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
& [5 i; p4 w1 q f6 s5.39.217.761.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。公仔箱論壇% Z- H, @; K+ Q2 T7 r: z
2 k) D$ u8 v: i* B; P& J, a2 C2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。% s' u- Z3 W$ A4 A
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。公仔箱論壇1 N9 n# N. y' Z+ D4 r
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 * a' W0 ]- t7 r% P: D/ U
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貼士
. }. R3 _" ]. E5.39.217.76唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。5.39.217.76+ p" E; s9 X7 R2 N: I" a5 V
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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