材料 0 X' s% k3 ]8 d* M
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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9 `! K& d n1 [+ E* ^9 ^, u+ @紅菜頭啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' f( v6 Q& U# L0 U
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許; y% _5 a4 y6 ^7 n5 J2 S6 }) V. g7 G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 f3 j) v" j: s
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. i, g4 a( a/ D
1 g2 Q3 r2 D% M1 r( ]1 ~3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。3 a! m5 \6 c/ j# t7 t) [. G
# c- \" u1 Z3 e) m. Q G4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇; D1 w) K( P! W+ ?) ]5 s$ e/ p
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$ @9 L$ k; |& H只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。& _7 R5 c* E6 [4 D
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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