材料 公仔箱論壇) ~* a. e/ k: N$ U
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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8 }. e( }/ T7 B5 t3 j9 @9 x紅菜頭啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 t# U: \- J' S% c+ d7 m9 H
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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' h; S7 M$ K+ v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v6 x7 C' B/ l8 b8 w8 x做法
L: ?7 l. e! |% w9 ]$ j4 c1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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1 A4 J( b: @% @/ ~8 I& M/ J2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。# D. X0 F1 T6 u
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。3 J3 d9 s8 S0 W
, T2 X+ N% r5 F) m# u+ Z2 b4 b公仔箱論壇4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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貼士
( Q; n% C: E0 S/ Ytvb now,tvbnow,bttvb只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。5.39.217.76# h- k! Y& u, K$ R: i* {
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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