[中式食譜] 秘制茄子

公仔箱論壇/ _- L( C1 K; f6 ^

, H' P3 V  a' N+ U$ n制作工艺:烧
* m& S0 \' g8 ^- I- T( n2 t
" z/ `6 W0 i/ m, x0 G) B5 d& P5.39.217.76口味：柔软公仔箱論壇+ B- q: @- k% Y8 J7 ~7 b. d

- Y+ ]$ H1 T: B( _( s  J5 f) s主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。) Z6 J; W+ P( k  T1 b1 e

0 u' d2 Y) F. i操　　作:公仔箱論壇( U7 t2 ^$ f% M: o. w6 C: i

/ {0 p* T- X/ Y$ O, @0 a1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，% ^( X1 S& k% J+ C
5.39.217.76; N: k! X  X: W8 l- O7 q, [6 o! b$ ]0 `
2、把葱、蒜切碎，待用，5.39.217.76  V* Y0 a; `6 s+ e' X: {
公仔箱論壇" S4 Q( c( n) w2 p& Q
3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
! |8 q2 J2 k- V1 c% o5.39.217.76