[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧1 V# X& U1 p& B7 h+ }& ?" D

, r8 |8 ~0 c) {% P5 |% ~: a口味：柔软公仔箱論壇7 P, \9 h# m* e* L- E( _( b

4 @' p4 J6 @8 n4 ^1 `. d1 ~主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，5.39.217.760 g4 ]( T( I5 ^) _

! S: \# B$ c9 o5.39.217.762、把葱、蒜切碎，待用，
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4 y6 w& q+ X( n+ k, G) J5.39.217.763、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。5.39.217.76  U0 [- m1 H0 k