[中式食譜] 彩椒炒熏干

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- v) p$ F& u( Q* Q! u( ?材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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做法：5 I" Z1 o% O, S1 _
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2 R- H2 X! _. j/ R! h7 i" c# V6 @+ A1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。; A( u0 R" i: F$ \% a4 {5 K