[中式食譜] 彩椒炒熏干

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: S# w' r3 W/ o! e  N- M3 ^公仔箱論壇材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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0 U/ t+ [$ i- k  @- P5.39.217.761）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。公仔箱論壇, c$ o1 f( f* T: A& W: l7 e
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+ X: w1 J3 F" W2 n( R! ]2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。公仔箱論壇8 ^; @5 [3 t' D! t5 X% w

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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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