[中式食譜] 彩椒炒熏干

公仔箱論壇, L3 k" `, d* q2 ~
公仔箱論壇: _& v0 J: R/ z+ R, g
材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
6 o: A! g( s! _, gtvb now,tvbnow,bttvb. e/ t: \4 e) F

( p( u" {+ H5 E! |5 `, ~- G做法：
8 y  R: i5 B( {! q# R2 }5.39.217.76) |" S: ]+ ?. {5 t) M! l* g8 n
. J( l" i8 p) ?7 q
1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
" m# q5 f/ p% P8 O, n
" U$ ~7 `6 p& V% F# ^$ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 H% @7 D* x" M+ r0 [1 H% X
2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。7 G2 {4 ^) p) J& Y' U

6 r% R2 U" S; R9 m$ C' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; u! h" |7 K1 d
3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ O# ~7 k" \3 p; X5 R3 B