 | 豬絞肉...... 600公克
2 e' `- `1 _3 G, z2 x( q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克5.39.217.76* ~+ i) l8 {! a! y3 s8 k! D
紅蔥頭...... 80公克- m% `# w3 x' W
蒜末...... 15公克
! q& p* a! q* _豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
6 j9 q: h9 H$ @% D公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb Y. A8 m5 ^& ^; j: L% k. C
五香粉...... 少許 V W' x- P3 y
肉桂粉...... 少許
; W9 X" D; B m! u8 L# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
; l9 M" q: A, a; _tvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
2 T" n. i. _) a- E, d米酒...... 50㏄- H8 k$ _6 `8 Q9 c0 {
細砂糖...... 1大匙5.39.217.767 |* L1 J& f9 h
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 K" i, @0 M" W2 N
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
) ~4 `9 ]2 p8 k+ G作 法：
1 u4 V' H1 _! p5.39.217.761. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
2 d: y6 @7 F& R2 }& o5.39.217.762. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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