 | 豬絞肉...... 600公克
/ X/ ?; r: l# R8 }; V& A0 j豬皮...... 150公克- y; Y% T- v( ]7 g2 P
紅蔥頭...... 80公克
' T5 p: }4 m3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克) n8 Q- N9 Y4 M! X" v3 q
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
$ F, R! D0 d D- f; I0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
|% s1 p( Y7 U& S" @公仔箱論壇五香粉...... 少許公仔箱論壇0 F1 N3 Z$ N+ C d, s+ a
肉桂粉...... 少許公仔箱論壇* i7 a* _3 S# P8 z
B公仔箱論壇" Y& A/ T9 e7 f0 ~% Q7 O1 D) l
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb( N8 O1 s+ E0 A( A K0 v
米酒...... 50㏄5 e; W( y7 a* F" P, }9 M
細砂糖...... 1大匙
" [4 n% i' \. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
' r6 i% W+ y* }; T& y材 料：細砂糖300公克、水300㏄
! \$ J2 m. w6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' _7 L% j+ G$ T
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
4 D. g5 A( z* o1 Z5.39.217.762. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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