 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t# U; \- q/ P: R+ \6 l9 T
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% ]( i1 ^* l
紅蔥頭...... 80公克
7 n$ F9 H! O' `! Y蒜末...... 15公克
1 A s0 i4 z) Y ~# M' Y4 r: Z公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A4 r- I2 i% I' o+ o
白胡椒粉...... 1/4小匙' @: I8 [0 ~) T3 G
五香粉...... 少許
8 S. c, J/ k8 I n4 u. V% N% K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
9 N5 M& ]" |! _4 W0 j# eB公仔箱論壇$ ?: t) G* B3 ?
醬油...... 150公克
( h& f' q7 M$ {8 o* ytvb now,tvbnow,bttvb米酒...... 50㏄
% n& B* C) N2 P細砂糖...... 1大匙
2 I8 _: {* Q. a' K7 ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! G+ z9 h* U2 j0 r
材 料：細砂糖300公克、水300㏄7 k& z4 ~; v- ^8 B/ E- t( w2 j
作 法：
1 |" A7 _* }/ Q B: W1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
0 c9 d7 T: _7 W" |5.39.217.762. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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