 | 豬絞肉...... 600公克
$ Q5 _" F% l( A0 I" V豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! j& Z4 O }' B' B
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇+ C) B: r R+ t- I
蒜末...... 15公克' J3 f: b; E5 Q+ _! Y6 j
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇 X/ s4 `- a- ]( E2 k' P' o( w' G* O
白胡椒粉...... 1/4小匙8 |1 A2 A; n! o! g8 [- [ K0 j
五香粉...... 少許公仔箱論壇, G1 l- x$ H o0 k# E! V6 E
肉桂粉...... 少許
2 i: a" ^5 z C3 `. m' y5.39.217.76B. [) P, r, L, S0 S/ k- _
醬油...... 150公克
7 j4 y4 }2 ]( ?2 m' K- j( Etvb now,tvbnow,bttvb米酒...... 50㏄
- ~# v3 S$ r$ s m6 b: L4 }5.39.217.76細砂糖...... 1大匙
$ X3 o1 o( P+ x3 A8 O公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色6 i9 v/ Q9 s% W x7 M
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
- T" p, ~! B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：
7 r2 z3 T& W( a- {* V1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ j: m+ q' X/ o3 q
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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