 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) r; S8 C2 L1 ~: e
豬皮...... 150公克
* R8 n' i1 }7 h- Y6 U1 c6 S8 |紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& a8 G9 @* Y6 C7 L; T
蒜末...... 15公克
* S- G& K( L2 y. ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇# E8 j5 n- p6 B4 w& z
白胡椒粉...... 1/4小匙! Y/ z* M: z, O5 M! Y4 R3 }4 X
五香粉...... 少許
9 d! n$ o" j j0 o, ^公仔箱論壇肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb% `0 r8 b+ h7 \ L7 A6 v
B9 `' `% T5 |. N
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ p( |$ [$ D. W
米酒...... 50㏄5.39.217.763 T5 S$ p# u4 x2 k) G, k5 Z. a
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& |4 ~" P/ U# c G
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色- i0 h& A, Q) ?8 d# P
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
, g3 ~% U% s* Z作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 J; @/ Q5 n. \9 K
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: N7 r7 k e& i; {. t
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
