 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 D$ R6 F" L6 @
豬皮...... 150公克
# ?& n; ^! ^' K' l/ w紅蔥頭...... 80公克
% U v/ q( c/ Y6 x8 l: \+ G) X% rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克
8 d/ k$ F8 {/ `% y+ {/ z8 p5.39.217.76豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
: q4 F$ D. p, I1 S! Q$ p5.39.217.76白胡椒粉...... 1/4小匙
( X0 M+ l3 q- J8 E( l2 e# Z4 x- ^1 G$ d5.39.217.76五香粉...... 少許公仔箱論壇5 @ |1 E! ^: `
肉桂粉...... 少許% p+ Z/ |$ N1 [4 w2 @& M7 @
BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 j1 c! [) |, y$ f5 d
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 q! t: c. `* D' p
米酒...... 50㏄8 n7 Z2 q7 G- ?' |1 x
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y r( i4 T1 q! }
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
/ U: Z& U) N/ F- o公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb( t: J8 O6 ]1 V8 a i5 Q5 T
作 法：
\' V+ @ L, c& a/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 }2 w7 z+ F6 i, h! L
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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