 | 豬絞肉...... 600公克5.39.217.76, K! \, ^5 o+ Z( c" A
豬皮...... 150公克
7 [( o) ]/ O% l. W0 C w公仔箱論壇紅蔥頭...... 80公克3 [0 B# [6 o% Z# \8 ]4 l! g
蒜末...... 15公克公仔箱論壇: q, P5 B* N4 E, M- C+ O
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Atvb now,tvbnow,bttvb6 a: F6 Z/ w; S' W* V: |. L1 S+ X
白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ \1 _' s$ y ?
五香粉...... 少許
! E) S. X* z& T# a: D" [8 p公仔箱論壇肉桂粉...... 少許
+ H4 y% H/ S; e% n x4 B/ u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B/ _2 ?, c! y' p8 J, b
醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( o! ~& S; ^* j1 F" R) V
米酒...... 50㏄
3 `/ J" z% h. `( l0 j4 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙& F7 W$ _! [" R. }! Z3 w) Z2 \$ B
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& g) d5 d6 a. _6 Q
材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; h6 L9 T6 p* \+ q9 M
作 法：
0 M0 m) m1 q/ y' M5 x/ a+ ?9 s公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。! {+ k' E7 ^* [0 `9 I8 d) p5 ]
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
