 | 豬絞肉...... 600公克
0 [2 r" Z+ Z0 U3 \3 W5 z公仔箱論壇豬皮...... 150公克
( a- o2 @) U- n+ q# Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克
& b( D8 e; Z- r6 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# a) v) d6 t1 v% r* S- c1 Y7 i
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
) z) U" \) w6 e* T0 [白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, z4 q) }5 G0 U: P/ j
五香粉...... 少許* j) c+ b, J/ i$ f# M
肉桂粉...... 少許
% z$ Q+ A# b: y. l: t5 A) ]B
+ [, D3 j2 e. c& t公仔箱論壇醬油...... 150公克
, {+ o+ M: F6 F2 d4 Q1 x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
) K3 O; p7 r$ m細砂糖...... 1大匙
5 i9 T6 m1 r8 s7 P% t3 X* y2 h公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
2 }5 p9 ?' z# ?- [1 H8 ~1 I5.39.217.76材 料：細砂糖300公克、水300㏄
. N! S& W5 J; Q1 v7 m; a作 法：
! u$ D; i9 w) d3 h" h% U1 t公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb+ `) c& c( _' a2 t- x1 ?
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
