 | 豬絞肉...... 600公克
3 x- V. z2 x8 x; h+ ]; ~. ttvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克
8 Z5 C8 i6 D/ m: p5.39.217.76紅蔥頭...... 80公克
* A1 l3 c u1 X- L蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 G" i1 t% W1 _7 i& W$ Q' e' F
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇/ J! {$ u) e* k" q
白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 S' A& Y9 F6 ~; H3 ~2 J
五香粉...... 少許
+ s: y+ O9 G0 p( @. c) Q0 y5.39.217.76肉桂粉...... 少許
0 ?. K: u: e& \3 f4 eB
6 E! Z( V) R* H( [' ytvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
8 U; C0 R& N$ t9 }2 J, q6 k$ H& A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄公仔箱論壇5 Z" [, U W2 d
細砂糖...... 1大匙
3 Q1 w* Q& t2 D% [5.39.217.76糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 l1 ]( ^9 |& A: K% i
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇/ q% @5 K3 U+ w8 ?8 a* c. Z
作 法：公仔箱論壇) x- `8 } R6 E8 { U5 u
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
% f8 ~1 ^$ ] q- H9 x! g2 i2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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