材料
# R5 A! d/ G1 z2 P) n4 X6 u澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量* s3 b4 b' ^# z+ q
7 D- _* B, H3 K' V% x公仔箱論壇調味料
+ t9 R! a) d! _; f雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
0 L9 E& Q2 N: C9 L
& i0 P7 I6 K! \4 h9 ^7 c! X公仔箱論壇
, Q& i) p6 Q5 x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76& g% U3 u" H- W+ i( M! L
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
/ O$ a; j1 c9 g- t: M! m: S+ ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb
# P, \8 K0 L& M' U5.39.217.762.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
8 b* f/ {1 A/ ?% S( [4 J$ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. v5 Z/ S- Q8 a' f8 J2 b' S
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
2 R z( t @, T- g( O' o* ktvb now,tvbnow,bttvb
* `2 B1 n" H( g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
3 M+ o5 N" X4 c, N) K公仔箱論壇
, I' o& w* t2 i% }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( g: k" |+ L" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ Z3 D; L" T& n7 M* j
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
/ _/ m5 |; W' h! T& k% g公仔箱論壇
; P: Y0 @: h2 @: E$ l2 gtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 