材料
4 r. O' A, \5 C; @tvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
' T/ X3 Q. N1 p" u+ y; W H5.39.217.76
9 y1 _" V5 N; z9 ?$ T+ w" Y調味料
' ~% f( I& e9 C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
3 d4 }1 N& s) E3 o5.39.217.76
7 E$ Y2 s4 n# n* }) W公仔箱論壇
, @, W# L3 A/ y! ~3 c5.39.217.76做法5.39.217.76- x; F9 V3 L6 B2 M0 ~+ [3 ]& a; {
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
4 K" {( n! X2 l) P: z% ^
' ~% K- M. M2 S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ p* X$ K; c! c/ n
( X2 R* C" F- w1 o3 {! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
% w' m0 V% |8 `5 U- u9 U5.39.217.769 Q1 X+ x' D* e2 L
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。# M/ d Z; q* r' `2 l
6 ~- S6 n- s& }* Z% v$ p. V5.39.217.765.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
* x$ t; \9 h& w+ M- I0 s+ g1 b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( d$ J8 g- [: V: b
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
% p. [- j2 y1 `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 I9 E2 O+ J8 @5 y! f: `* N$ n
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 