材料
" s" I- {: T; y/ B3 G澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. f# U# J I( ` h7 X
! z6 @5 S8 c" G& C$ u3 @" @& ]: j5.39.217.76調味料公仔箱論壇( C- e r, G* W7 U1 ~$ w
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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) G# M7 C: h' f" }& S- i# { aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& N( w8 x, \' O$ L2 i7 j; P' @ |1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。2 V6 ~% |1 B5 J+ U! `" X/ V
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。公仔箱論壇7 T6 h9 i0 { m7 D- c- W: ]' `
8 \$ b" P7 T/ L5 M; z+ X$ K公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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, f) u. P9 i% S9 Q8 r$ t! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( B$ O, D3 L6 O M& P& z
! e/ u9 H8 @% [) B4 u公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。. Z- ?4 G8 E: Y/ d9 j
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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