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澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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8 }! [9 h. e5 o7 d2 U雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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N9 b0 [( I+ D% x公仔箱論壇做法
0 u% z; u- V* O& G7 G1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 E( N9 f/ i
. `& T. Z2 r3 c* R5 Q- k5.39.217.762.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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9 @% R0 k( ?& H5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。5.39.217.76; ?1 X3 t: F3 _; Q. u
6 P/ \' u1 Y! z9 r3 | w公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。" \9 S2 {5 H8 r5 A# L# M
( r& z! @. m0 Q+ [2 N# n" F uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' L6 U9 W# [4 v2 b
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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