材料
2 B4 a$ Z( U; N& k/ L! a Y5.39.217.76澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
3 I. s3 A7 Q' |3 d n5.39.217.769 d9 k4 ]" f1 I/ R
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' C9 r; W* `7 h+ i
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
5 A2 J7 r( t# h% O$ g/ o" ]) y' h; v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 P. c9 U4 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 [+ t' H b1 M; W! S
做法
4 n3 I4 x ]; J; Q" D' H: A: N5.39.217.761.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
% ^, u2 t' E* A0 Q, s" s% U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?4 h9 Z* D- `' W9 F# E) E
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
k. P) _+ X8 a* ~; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I+ x. l# K6 G) S7 ~$ j5 J9 F公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。5.39.217.76+ Z- H. U$ x; ~4 V) i" G5 C
5.39.217.76# Z6 x; t" K( Z6 C) x: T& \
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' o4 M, W' Z! }+ [. _
3 M1 h/ `! r3 ^. i" j$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
6 y% B: j, ^9 \" T/ N$ y: J' t/ C' N6 I+ q
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
! z9 h) V# L6 H2 ~. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* A7 }& c. }$ b7 [7 T$ r$ |
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 