材料
* i) q3 s( I* ^/ I; u& ^9 i公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料公仔箱論壇3 X7 P _$ c/ I9 k: ?2 |
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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+ ~/ |/ h+ L: p4 l# |調味料
% x+ s* Y. K" v+ u4 H蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.763 C7 b' L6 H' c$ P0 Q. y$ E. B
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! K% {0 H6 ?5 C% n2 I" {! Q# `8 Y做法
/ v. J, p) ~; t* G0 j1 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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) S9 Y0 b+ j3 o" h2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 J8 E- n( F& b1 U
) w3 J6 ?$ v b. P1 S, Y T3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 ; T& w: D7 M4 e' X
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貼士
9 L+ J6 ] j& f7 p# X/ {; }tvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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