材料
; n0 r* [" ~0 {7 a r. r3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 T) O9 i. e* A( y- ]
: x2 `) C7 ?( _, I$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% T& y% |( [3 V5 z7 |8 ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許0 G5 |, r2 i) u
: C3 B: A3 Q& \0 t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb! U/ O1 e1 ^) o5 i
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.76. u/ p: ^6 Y+ f7 f" }, s
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做法- A# W7 X: w# w8 o1 D8 o
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。( b% i4 i; Z1 ~. a: M
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。) [6 r$ g" _+ {( r0 y
3 t! d, e3 {; h9 b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇2 ~; G X( d* `4 a
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。# q0 o/ w v% \ d* H5 h5 O
7 M7 e, y' Y. l3 |" j" z5.39.217.765.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb; e! Z! e1 s- N7 i3 [
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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