材料
0 ?5 E9 d$ o5 A烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇7 N9 e! M- f. \. [/ f b: T
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醃料
/ e) D' a0 c& w5 [0 r雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。8 Z7 w/ w) F/ q9 z2 E+ k
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇; D Z' i4 _) z. Q% z; D
. I: Z/ u! e w( j& ^& `4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇+ B* M6 r5 K9 O) @
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 5.39.217.76" K. I8 x# F8 r( \6 f; g$ A$ p
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/ z0 O8 E3 ]. s1 [1 Q7 `% G公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; y2 [8 k2 R% H
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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