材料
y9 ], ~* k6 B7 @- B/ F& P公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb& F) l: \" x3 ~" r5 J
0 ~$ ~4 e1 t9 z$ c S$ X- t6 e公仔箱論壇醃料5.39.217.76( p: V# w; C' B
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇- d7 a1 A; S( x! A9 c3 Q
5.39.217.76% Y! {/ B, U B3 y; I' y
調味料
y1 F" h V s+ T5.39.217.76蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.76; o8 R! p3 I1 r% }
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% f$ m3 _8 I2 [* W' A6 E* z% D9 [
3 @# T8 O C# j. M- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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4 k: ]- }; p# s+ `5 g+ s公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 I( A2 J- V8 H- ?+ h# P7 F
2 U/ b# j2 z) y2 `( l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.769 A" @' {; M. ]0 g5 J: l
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 1 x7 ^, a& w+ Q
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貼士5.39.217.76" Q+ k, w/ p+ j1 ]1 Y9 G
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。" o! o% z9 I2 E* C# S$ w8 N
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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