材料5.39.217.767 [9 w1 \+ v% \ _5 [ M& [8 w
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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4 u! O3 U3 w- ~/ g/ v8 t+ {5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb! D+ H5 x" U- n+ p' i
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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}7 P: x. `# }$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.76$ P* g9 R( K# Q/ S! C8 O
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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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* H& R, q& r7 _3 } e3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。 H! l5 L. }4 w! J/ x/ C/ E: c' `
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb ]: J' G- g# u# o3 \
- D2 D# \9 E7 M4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% i8 H" i* e9 V- i
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, y8 T1 E/ o+ q) _+ @7 O: u. ?靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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