材料
$ Y% \2 K& B! h5 j; N9 S B9 _蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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$ ?; e1 \% Y1 g/ ]( H1 a4 N( N調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a W% r; j' {7 E- T8 g
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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+ N$ q L _) E. _5 |1 @5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb* j) C5 o2 B) _; d$ Q
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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- z+ L. ?; ? G5 i$ L$ U/ T w" ]+ a* a做法! p. w5 V g0 `. K) A
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。$ H+ d8 |/ L8 S( f) v0 `
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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7 W( n" L0 S% C7 D公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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5 s8 C8 y# X% Y4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。公仔箱論壇( `+ H0 M8 o. N5 l5 h1 v6 O& @
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& M9 E+ f; Z2 J1 Z" {6 @2 c除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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