材料/ o) z! v4 w+ M2 F- T
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料5.39.217.764 d8 t" y3 D( l; s4 p, b Z
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料
; x% x. R2 [/ F0 E* X$ w公仔箱論壇糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法
0 S, D, y* x3 B6 Z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# w4 V! Z4 I" O
3 l/ i( i' J. _* n6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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" k5 \3 V4 c# y I2 I6 H8 @( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.767 L# d5 L* q1 V- R
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貼士
. X9 o! S8 c4 K3 s6 @5.39.217.76除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。2 [4 R+ f6 [' l% {1 L4 ?
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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