材料
" T" _& o7 O) Q- I! Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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# w+ {4 N6 I/ P. C8 u# C調味料) k& w2 l1 L8 J
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇; t) |% B. b2 A# E& G& ?4 p- o
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糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法
& s$ M u3 B7 I/ n: t0 V- o/ k9 I5.39.217.761.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。# q; W* A) z/ b! O
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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0 U# b8 Q; u! }" Z公仔箱論壇4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。5 l: h% U; L9 q8 g6 Y3 ~
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 i8 ?: n7 u% w
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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