材料- }* B4 d: A' s$ M
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 s8 ]+ K" p" y
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇' H+ E3 t( y4 o
0 t2 O. b9 X* m p0 d公仔箱論壇醃料5.39.217.760 c% f/ V6 ]- Z7 H. V. M
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙% r4 W ?7 u1 F( \! J2 @
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做法8 n0 Y0 o2 ~$ C s; j& Q, t1 t
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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7 _! O- ?3 t1 L7 s) x2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
& B9 s+ e0 T! L; p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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