材料
" o6 ?2 _7 W0 S1 m- `( G羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
8 i- f+ [- L! Y) A* c6 j公仔箱論壇
7 l4 `0 E5 x& i5 b5.39.217.76醃料
7 a$ c* F5 v$ O. l2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 |! o' T0 ]0 i* n) i& u% U9 {
- o* w2 w/ W I. X2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Z7 p9 I0 x4 M( `/ h
做法; [$ C! k9 q& Y0 u; v. c0 ~
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; A7 x/ H% p' t8 k! A
5.39.217.76- F8 I/ T3 ~& \: K
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇- A0 A- C! F5 L) i1 k5 E$ j9 q+ H2 @
+ S1 U1 ]% b7 z# O" q/ H3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。' M) D, x3 t1 t$ y! x1 m+ ?
8 s, _$ u# d% j3 O' c) q) g) B: Y5.39.217.764.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。- w: i R9 U5 s$ r/ B
9 N& o% b9 v/ l6 h3 p
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' i' T& ^$ U9 D/ [
公仔箱論壇8 E, I. M$ E# [
5 P f! y* ~4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb P9 l' U, v# k- i- i
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。公仔箱論壇" u. K B) x# w
|
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 