材料 - f) ^" w8 { x
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升1 v- ~1 U7 X1 e3 K. U" X( x
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醃料
6 j0 _# `, Z( |) x; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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" A0 H4 u. i% a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 J# W. G* W. D: W7 u5 s
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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$ {. h# {5 X- |3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: V/ \+ ?' }0 P$ @" h ^
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇, z9 d: i3 V6 y6 M
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" B. |# W J. Q1 R9 b4 a) F$ i
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. a7 l7 T+ G' m/ `5 d. j' o5.39.217.76靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。公仔箱論壇+ V+ g7 `" _6 A# m
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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