材料
- f1 e) A2 |6 E5 l羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.76! l h7 I" w/ }, K, B
$ F5 W& v9 V. d6 }0 j醃料
; p9 z0 N' b2 N, Z. X( e* U3 o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
/ E( Q' \/ b8 r9 `" n2 P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; P' L6 L) E* d
' E" l) Q9 t3 x8 a9 a) ^1 j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 P j0 c7 x% F
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: a. @: a- H5 u [
~! E4 C; V- ?) Y4 N0 ]; R公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- a" J0 |8 v8 |# ]& S% }. h: f# G( c
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。公仔箱論壇4 p# v+ `3 e J. z1 a* }0 y0 P
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇8 c1 G/ J5 b# F6 ^. H' M
/ ?% H1 z7 \9 G8 w. B公仔箱論壇5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。; S1 L# m- T0 n4 G" U; l
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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