材料
{" `( {1 t, q9 p6 f# ptvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.765 w) p. w( r1 c' K
! N0 D' `. p8 J# u醃料
* l- c9 ^& @! X7 `鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 G& k' K& [/ X& Z" \* }
9 T. E' |6 T) m9 G2 |! Z/ d5.39.217.76公仔箱論壇1 L0 ]* j3 Y/ \3 r1 v3 u, N
做法
k2 {8 C3 `9 W- @5.39.217.761.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 n3 J1 v' ]8 J/ A R- r
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。3 c" H, P, p1 b, v! ~8 j
$ R! g$ Y+ m+ ?) Z y5.39.217.763.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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6 a" Q9 [8 {7 _ O7 R公仔箱論壇4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: |5 }, \4 j0 p! J0 {
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" G: }0 D0 s0 A& e
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貼士
/ @, X! |6 G. Q6 Z& Itvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ C( P4 @3 M$ A- ^8 [
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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