材料
- R# I( l. e5 N; v& e" Jtvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.761 s6 B) @5 ~# n) E$ q; V
: ^, J. e; \! v3 ]& C$ X公仔箱論壇醃料' m1 b, X8 u. p" X5 Z
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
6 ~0 g5 c! ]" M5 I' M7 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, K! i5 v6 Z/ q* N
: [. e: r& F1 Z* K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) w- F% s$ q5 g6 A0 S+ V( W% H4 ?
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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9 c4 ?9 \! b2 W6 J* w4 \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。* d4 z$ N7 O* f/ J' x4 a8 ?" k* W* o
1 K# t/ j+ M$ F+ A5.39.217.763.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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( Z7 r3 P2 {) H; j4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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9 l0 ?8 r% H8 l7 a& Z5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 6 S3 v! n) I! j: }9 V; Q" j
+ C8 F4 z! c6 B" T3 j6 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ W; z6 a* c" y
貼士
8 p+ _' X) r3 F: y0 ?$ Y公仔箱論壇靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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