材料 5.39.217.76& w4 t% q5 U6 n! O, }# t6 D
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.762 a( H1 ?& _9 a. p2 c% t
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" q8 e& A% l. V$ ?/ q
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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" w7 `( r; e2 V1 H# b4 c" y. H, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法' I' @1 y5 p0 N
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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" T$ G" m+ E8 V! c& L; ]# S& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ `6 S# ^& f, a+ n6 n
{2 Q% C3 N3 g. M5.39.217.764.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇. ~0 C( {0 ]& _; I
$ s( I/ Z$ O/ n* Z5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" z# Z. ~& \
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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