材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 d# v; }4 G- m) } w8 c
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
) ]: M. y1 U- Q- I/ F2 v+ ~
z" \/ o) `7 _* d公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 J: A! X$ T* X4 r' h: u/ t" j
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
" j/ j0 _5 N& X3 Z, y! y4 s C: i5 O3 x1 ~0 e( w1 v8 u" I
8 `) a) m( k4 A6 J7 e$ n, Y
做法. f' ^$ E7 A% U* R3 U5 E5 P
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* a! r | t, }! F
- d1 _4 [! u4 j; Z
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.76: Z8 y7 j7 ?; c" }1 m- L
; Z: p1 J4 ^" Q% _2 b" @" A9 Q1 W
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。* K% c$ ^/ S( J& F: H
0 [2 p; i& E& r7 R* A( @' e5.39.217.764.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。5.39.217.766 _2 D1 z7 ^9 P' {
1 A) \! U4 T: W4 l# H! D5 F5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& i) p0 {5 d k
* r6 C9 H$ W+ _, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, i0 G, j* e' B X, V
貼士5.39.217.76; e7 [8 I H$ S, ^ M9 {* x
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
5 f, v4 b& H2 u# _( t$ o. s2 W5.39.217.76 |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 