有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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% b( h. u/ S3 G0 g& J8 C' ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb3 {# ?* Z4 C( M! P/ _" ?8 J
' ^, H6 b( ]( p英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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" S; P/ W3 P: K1 I& O9 J' h公仔箱論壇豆類可吃速凍的
5 }0 |* b9 l2 x- M, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x6 g) R* }2 Q; p/ U" n7 I# t5.39.217.76豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ v' {! k* B" n* `6 v
5 D8 r% f3 X3 l# V5 k" ~. m( q公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮( X* b+ {* }, h" `% ?
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。& t# i5 V& R. [- J6 e) f# A# H/ V- p# l
& O r3 h* A% F9 ^燒西紅柿加點油
# `" p+ k0 A! K/ p; N5 _公仔箱論壇聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
0 C3 Z1 {2 F4 _: b1 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 Y% `' @" O, U/ y+ A
捲心菜烹調要加鹽
* l: T& g) [ B0 j. M7 V) M) E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 } r9 X3 i- H) p2 Q, P煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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+ m1 S* V8 C% |1 X5 v- n2 f. y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆玉米花也營養
: B' D6 H8 T) X0 c3 h9 n# [tvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
( `1 y% _1 G1 k" k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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: P4 u/ N2 t) o玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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- _9 ^7 c+ k5 Q1 y) n, H* q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試, b! X) q# N( P0 b* |$ D @
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇- ^0 Y3 b6 W3 p. Q6 w
, M. t1 j* U& }: ~3 k[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
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