有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。2 v/ t. c+ w+ e# k5 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 d# L3 i5 j# |0 j1 Z+ q# ^7 I
胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇2 A5 @% g. P0 K P& R) b
1 M5 m& F- B% B7 @1 r; N
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。5 B9 h# h( K* R# u: B( q
- s$ z: l3 p( W$ V2 r豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb; h( p1 d1 C; H, ?
/ ^( ^; H0 r: l公仔箱論壇豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
4 ?" c* W6 q3 x' g5.39.217.76, _: f: R" z: {1 J
土豆帶皮熱水煮- n* |& @% c! u0 Z
* t) t6 @0 \+ O/ o) X5.39.217.76用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
. W* O C" h+ X. l/ ]5.39.217.76- @6 u' U2 ^' B1 c" t* D
燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb- E- U; P) _2 w) U, A
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
1 x! f: u1 S7 P. K1 @tvb now,tvbnow,bttvb
* g* l) f# n" `$ @$ k& Xtvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽
' a {& i4 ~. g! } r2 h1 A$ E; \2 U5.39.217.76
- _6 k F0 l- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
, g7 L1 e+ g2 I y) b' U, H0 M9 P- h
5 m. I- S) x5 b2 d0 q7 i3 {- etvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養公仔箱論壇- @0 u( j9 m ~3 S
多吃水果少喝果汁. j! {' L4 B7 }( S
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。tvb now,tvbnow,bttvb* t$ Z' b$ K. x6 g# R
6 C: [& m& x& l m$ g7 ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
7 v) c, Y, P/ e# b. @5 _+ f- z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. W) V/ ~& R/ g4 U+ O( ~5 P
罐裝食品可嘗試+ C3 V* J1 ~+ {% N6 t1 C6 C
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
1 S* z( s7 @! u/ q2 h公仔箱論壇
' v" { q: l# i$ M8 a5.39.217.76[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
