[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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口味：鲜香可口
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# [& m  J& q* M1 [7 @1 j$ \% P公仔箱論壇主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。公仔箱論壇! n: c% F6 C# r6 w: K
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操　　作:公仔箱論壇5 n: f6 }4 K* M3 q, }# _
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。& \$ s5 ^( s. R1 J

3 i! s5 [- y! D/ r4 }! s(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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