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4 q# E& W6 q& o( X- \0 }( ntvb now,tvbnow,bttvb材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 u: t' c6 X Y: W& y. [
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6 w* ~9 E1 O' k. U% G4 C公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 R" o0 K! b5 P1 h) C3 p
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. E) G% X5 F9 f
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& W) A% E* F/ t' A$ ]$ j2 wtvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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- {. @& f# U5 ]1 I: U% Y. otvb now,tvbnow,bttvb3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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@4 ^5 f# u+ u; }/ y, v/ c: S5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 9 V* W3 T: m0 m
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; C7 e# x% z5 Z8 u9 @ Ptvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。6 _0 N6 Y% m$ R/ i7 j/ N6 G
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。! \* a V6 t6 M8 }( A
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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