[中式食譜] 香辣卤排骨

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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)( x, S- X  a8 F4 C6 v6 S% |  S

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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)5.39.217.76! e3 n$ {8 i$ R2 l7 I

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. x. {0 u' f+ ^4 U: q, ~; y! `1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: q& ~5 u: _# d, ?, R; `

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  i2 L# Z& x% A- t2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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' r0 F/ h: a5 ~3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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9 l, O( h( r  V3 H6 B0 B' F; O6 H4 烧热油，将排骨炸至金黄。 3 ~  Q2 o  ]% P3 Y/ L6 P
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' X  y4 Q' F: ^& g6 Stvb now,tvbnow,bttvb5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P: v$ O8 b& b  |; U7 N! V, B
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。: P8 e9 Y4 N$ U- m( K8 L5 ~/ C# D
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1 C# \/ K; D# g( {' |. ~0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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