[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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8 e" ~$ S: ?* R. w* d  ~公仔箱論壇功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。4 |, k+ w0 ]* P

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做法：
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1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
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3 V5 a" M) K3 H# s! L( X3 u5 Y' c5.39.217.762. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；5.39.217.76; Y8 Z0 j8 `" u3 {4 b

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, A# m2 B# M5 F/ M- j/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
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" R* z" O2 T* `0 S/ c, P" i1 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；2 w: x$ p1 b9 o, }
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  V: O' [( K+ W9 I5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；' A: O4 M' _! R4 w7 q, L. x

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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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