將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `; L$ U; b0 P; y
/ G/ `4 H6 t% ~5 D
名師設計 貼心服務
3 w! J1 Y1 i& D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 h% F8 @+ l9 T9 ^0 z( E
■ Antony Chan) s) Q G+ Q1 E7 L# e, G/ ~
公仔箱論壇% p. d- Q& x/ k
de EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。
% V2 c8 Q: E8 a& T9 W5 k
' `# @3 a& e: `8 L& S) ]+ m2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; N( o3 U* w2 o7 t5 x7 ?公仔箱論壇■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 x5 Z: X$ P8 J9 ^+ L( I
; `( Z* D+ v* Z$ }) t9 u, rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% H Z/ I, O! M# o; z: D
■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
6 m8 }1 f/ u8 k2 V k5.39.217.76
) k: {$ |5 p+ S% ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb
: {, ~ q5 M$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。+ j$ e$ ~0 ~) m0 ~
3 O, t0 a9 \& f; }, a5 a* f$ ^" k5.39.217.76
, K( {/ Q f Otvb now,tvbnow,bttvb■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。
! b4 v/ R/ g( P! S- H0 x- u5.39.217.76
. [4 [& q8 N2 b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳：靚仔總廚坐鎮
- M. C; y; \0 y' l/ W! a- D
! w& X+ s! {5 S( {6 K' |公仔箱論壇■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
8 W- M- E# Q- D' q! F. ^& jtvb now,tvbnow,bttvb
0 l' y( ^; C* R. b' ]4 t H9 \3 ^「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。 tvb now,tvbnow,bttvb) T; I5 Y8 d g
tvb now,tvbnow,bttvb, L3 ~# s( f K" P% V. Y7 u7 K# U
+ t ^! N0 }4 I1 [8 ~$ r6 Y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb" F" g1 D: w" V8 v+ ?' R
7 _& s- |- y* y0 ptvb now,tvbnow,bttvb
6 v6 a8 c# R7 _+ T9 N" J+ y脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。
, z8 X# b; t- U' |- y3 X# I
" j6 P6 e7 x, o6 Z0 v( Q9 j: G5 \ $ u& b$ L" z. N% n$ m
吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
" x. l b' V2 D; a# t! R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' p2 h8 a6 r. `5 R7 g5 ?
8 b j- |: p& a( [# l) P$ Q- n, g/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。# R; u1 k) ?, m0 ?) B
( u" |/ B' _5 i5 W
/ d v( A9 {5 G7 ?$ S/ u5 A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。5 F3 h/ N* p5 D) [
?3 j# n8 n# d/ l- y8 y# x1 O/ I: i1 J
 公仔箱論壇0 w$ m i( _: S% n% j
■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ ^+ m. \$ y# K' x
* e4 C7 ]' `1 _- b0 s; j
 7 [8 C$ ~ A$ r; Q
■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」
( i* A7 D" M" \6 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 D0 \4 ?8 p1 w3 @: k1 X+ q; U" y 5.39.217.76. n% X/ W0 L/ } m" B
■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」
0 o* { X6 S7 r# J9 ~9 q% v* w0 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 k" ]; e/ A0 g W9 o z9 L: ntvb now,tvbnow,bttvb
0 C, ]3 ^& }5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' B. F/ F" {: {; E7 V
* s1 `% l( O7 r6 j
7 z+ @; Y; {( Q3 ?5.39.217.76■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。
/ w, `) v0 f1 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# F2 e2 H$ Q# S9 D+ D
酒吧：調出心水雞尾酒
' l1 }# K5 i" s3 s對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。
9 _ Y+ T4 ]. T# \& P) G" u9 k$ J% l公仔箱論壇公仔箱論壇- y8 [+ e( D) X# O) Z9 p
 4 E/ r7 n9 C, ?3 u5 l4 m( P
Lychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。
2 V \- |- G( \& L# z& M; o- Q公仔箱論壇" F& {* G! D: @- M& V0 [
! K) m, B" x Y) [5.39.217.76Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。
0 j% s! i4 Y W' b' G; _7 @8 W& \# v. i/ q& u% O _4 A& F; i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# ]3 j8 Z+ b- Y( \
■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。
- ^9 T. o1 a) B# Z
3 b' {# q5 n- p$ R8 X" {* x5.39.217.76 0 r; U3 }# N/ G1 z, }& f
■ Marvid5.39.217.76) e8 F4 g/ t" G6 [; z6 I1 ~
9 S6 @6 [! O1 }* g3 D
早餐：外賣上班好飽肚7 z8 m# j+ o. `+ I- @8 ]7 W5 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 A" m1 u8 @ x* l, {9 t, ^
■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。0 @' `& P# O8 e6 a( e' u8 a8 {. F: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 y% k+ V+ K& U) P. ]8 d( V* p
作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。
1 n1 r$ L z' n' I9 u
' r4 X3 l0 Z$ _5.39.217.76 0 R! b3 b( {6 I7 z$ [: a# T
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。$ b8 r* @4 L: R4 d
公仔箱論壇3 m) J3 { x- l% ]0 }) {% ^& z" _
; M! c, M4 f# P/ P/ F0 R5 YEgg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
7 L4 T8 @( J' R0 Q2 a& I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 A( e# S& N. Q4 r/ y/ H
glo restaurant+ lounge
3 w( A c% \9 E5.39.217.76地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE 公仔箱論壇! n, @' B- J4 e1 N: i+ c
4 n: n8 Q+ F: B' @* C
5 F7 A9 Q, J S" C3 b9 J: U公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 